Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
- Totalt: 32 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 436 | kalorier |
| 27g | fett |
| 41g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 436 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 34% |
| Mettet fett 15g | 75% |
| Kolesterol 175 mg | 58% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 41g | 15% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Rik, dekadent og fullstendig deilig er bare noen få av ordene som brukes til å beskrive en sjokolade og krem sveitsisk rulle. Spis den sveitsiske rullen som en del av en ettermiddagste eller når du vil ha et stykke kake.
Swiss Rolls er tynne, firkantede, svampekaker dekket i alle typer fyllinger (syltetøy er en spesiell tradisjonell sveitsisk rull) og deretter rullet for å danne en tykk "logg" formet kake.
Syltetøy eller syltetøy og krem kan være en favoritt, men andre smaker kan tilsettes svampen. Sjokolade er et åpenbart valg så vel som friske sommerfrukter.
Å lage en Swiss Roll er ikke den enkleste kaken å lage, men heller ikke den vanskeligste, alt som trengs er tid, tålmodighet og en lett hånd.
ingredienser
- For Swiss Roll:
- 6 store egg
- 2/3 kopp / 150 gram caster (fint) sukker
- 8 gram / 225 gram mørk sjokolade (60% eller større)
- For fylling:
- 1 1/2 kopp / 355 ml dobbel (tung) krem
- Friske bringebær eller jordbær (valgfritt)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- Å servere:
- Valgfritt: Friske bringebær eller jordbær eller annen myk frukt
- Kakaopulver (for støv)
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn til denne oppskriften, blir denne sveitsiske rulledesserten delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og bakst.
Lag Swiss Roll Batter
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 220 C / 425 F / gass 7.
Smør lett og fyll en 9-til-13-tommers Swiss Roll-tinn. Ved å bruke et lite stykke kjøkkenpapir lett fuktet med litt vegetabilsk olje, gni du lett overflaten på papiret.
Skill eggeplommen og den hvite, reserver hver i forskjellige skåler. Bland sukker og eggeplommer sammen i en stor, romslig bakebolle. Visp med enten en elektrisk håndvisp eller med en visp til en lett, men allikevel tykk blanding dannes.
Smelt sjokoladen med 4 ss vann i enten mikrobølgeovnen (pass på å ikke koke over) eller over en panne med litt småkoke, kokende vann, og pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet.
Tilsett sjokoladen i egget og sukkerblandingen og rør forsiktig.
I en egen, ren bolle, visp eggehvitene til de er ganske stive, de skal danne noenlunde faste topper når vispen løftes fra bollen.
Brett en spiseskje av eggehviten gjennom sjokoladesvampblandingen, tilsett deretter de resterende vispede eggehvitene og brett forsiktig gjennom.
Plasser svampblandingen i det tilberedte tinnet, glatt veldig, veldig forsiktig med en slikkepott for å jevne ut overflaten og fyll tinnet og pass på å ikke slå ut luft.
Stekes i den forvarmede ovnen i 12 minutter, eller til den er berørt. Ikke kok over, for ikke svampen blir tørr.
Legg tinnet på et kjølehylle og la avkjøle.
Rull opp svampekaken
Legg et stort ark fettfast papir på arbeidsflaten, vend den sveitsiske rullen tinn over på papiret og lett svampen forsiktig ut. Skrell bort papiret på svampen og rydd opp eventuelle fillete kanter på kaken.
Pisk kremen lett, men nok til at kremen løst holder formen.
Fordel kremen jevnt (og frukt hvis du bruker) over hele overflaten på kaken, og etterlater en 3/4-tommers margin på en av de to kortsidene.
Bruk en liten skarp kniv til å kutte et lite snitt 3/4-tommers inn fra en av de korte kantene og pass på å ikke skjære rett gjennom kaken.
Brett dette forsiktig inn mot kremen.
Bruk deretter papiret på arbeidsflaten og rull kaken bort fra deg til det blir dannet en tømmerstokk. Ikke bekymre deg hvis det oppstår sprekker på overflaten, dette er en del av karakteren til en sveitsisk rull.
Server kaken støvet med kakaopulver, eller melis og frisk frukt etter ønske, og nyt med en deilig kopp te, sjokoladen Swiss Roll kan også brukes til å lage en nydelig Christmas Yule Log.
Oppskriftstagger:
- Bær
- dessert
- british
- bokse dag
