Granen / Elaine Lemm
Portvin har alltid vært ansett som en tradisjonell britisk drink og en drukket ofte i julen - selv om det for de fleste briter (spesielt med ostebrettet) vil være den eneste gangen de drikker et glass. Begge disse uttalelsene er sanne, men det er mer i Port i Storbritannia enn bare å drikke. Portvin i Storbritannia er gjennomsyret av historie og skikk. Mye av dem kommer fra militære tradisjoner og skikker en havn regnes som drikken i disse kvartalene.
Her er bare noen av de sjarmerende tradisjonene rundt drinken, hvordan den drikkes og serveres.
Port-iquette
Myter og tradisjoner omgir drikking og glede av Port mer enn noen annen vin.
Passerer havnen
Den mest kjente tradisjonen antas å komme fra britiske marine skikker for å servere portvin. Karaffelen av porten plasseres foran verten som deretter serverer gjesten til høyre for ham, som deretter fører karaffen til gjesten til venstre (port-siden). Porten blir deretter ført til venstre helt tilbake til verten. Det er verdt å satse på alle som ikke passerer vinen på denne måten.
Hvis havnen ikke kommer tilbake…
Hvis karaffen ikke kommer helt tilbake til verten, er det uhøflig å be om det direkte (ja det er den britiske måten, vi er ikke kjent for å være direkte). I stedet spør verten personen nærmest karaffen, om han kjenner biskopen av Norwich eller noen annen landsby i England.
Spørsmålet er ikke å provosere et svar, men handling øyeblikkelig passering av havnen. Denne sjarmerende, om ikke sjarmerende skikken, kan godt være en urban myte, men en sa at biskop ikke var så flink til å føre vinen rundt og hans uhøflighet ved å gjøre det har filtrert inn i historien og til britisk væremåte.
Dekanterer havnen
Når dekantert ved bordet, bør flasken Port være ferdig i ett sittende. Anbefales ikke hvis det bare er noen få gjester, selv om noen portviner er så gode, er det ikke overraskende at det er en tom flaske på slutten av natten.
