Kathy Quirk-Syvertsen / Getty Images
Et av de vanligste problemene med å lage en arkkake til arrangementet ditt, er å prøve å bestemme nøyaktig hvor mange mennesker en bestemt kakekartong kan servere og hvor mange lag som kreves. Dette er et av de første spørsmålene nye bakere har når de prøver å bake disse forvirrende kreasjonene, og svaret er helt avhengig av hvem som blir stilt spørsmålet.
En lakenkake er en rask løsning når du må lage en kake for å få plass til mange mennesker. Et problem som kan oppstå for hjemmebakere, er at store bakeplater ikke passer i boligovner. Flere kvart arksskuffer må kombineres for å tilberede større kreasjoner og bakeplater kommer nå i et svimlende utvalg av valg, noe som gir enda mer forvirring.
Størrelser på ark
En enkel måte å eliminere problemer er å fastslå antallet personer som deltar på arrangementet ditt, og deretter se nøye på størrelsen og antall porsjoner du trenger for å tilfredsstille gjestene. Det er noen viktige faktorer som kan påvirke hvordan du bestemmer deg for arkarkakebehovene dine, men generelt kan følgende retningslinjer brukes:
- Quarter Sheet Cake: Denne kaken er perfekt for en barnefest, en potluck-begivenhet eller til og med en liten kontorfeiring. Denne størrelsen kan håndteres enkelt av amatørbakere og kan stables for å skape en overdådig godbit for gjester eller klienter. Half Sheet Cake: Denne kaken i størrelse er vanligvis det du finner når du snubler over en butikklansering i din lokale matbutikk, en større bursdagsfest eller til og med en jubileumsfest. Den større overflaten er perfekt for mer detaljert dekorasjon og en lengre melding skrevet med ising. En halv ark kake er ganske stor, men fremdeles enkel å lage og bake med litt organisering og plass. Helarkake: Dette er den vanskeligste kaken å lage i et hjemmekjøkken fordi den krever en perfekt kalibrert stor ovn og også trenger en panne for å lagre og transportere den ferdige kreasjonen. Det krever litt kompetanse for å lage flersjikne kladder uten hel frustrasjon og for å oppnå gode resultater. Kaker med full ark er fantastiske for spennende bedriftsarrangementer som trenger logoer eller ekstravagante dekorasjoner for å tilfredsstille gjestene og viktigheten av arrangementet.
Tips
- Bruk oppskrifter designet spesielt for en arkkonfigurasjon. Arkkaker er vanligvis tynnere enn vanlige kaker, slik at de kan være utsatt for problemer med tekstur og fuktighet. Forbered pannene godt med mel, smør og pergamentpapir for å forhindre at arkkaken din fester seg. Under bakingen, sjekk kaken minst et par ganger for å avgjøre om den er ferdig, ta i betraktning en kortere steketid enn en standardoppskrift. For enklere håndtering når du lager lagkaker, plasser den bakte lakenkaken i fryseren eller i det minste kjøleskapet pakket inn i plast. Det er praktisk talt umulig å torte (kutt i to) en arkkake uten at den sprekker eller smuldrer. Avkjøl alltid lakenkaken hvis du skal torte den slik at den er fast og kuttes jevnt. Likevel er det bedre å bake lagene i separate panner.
