Diana Rattray
- Totalt: 2 timer 40 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 2 timer og 10 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Denne oppskriften på ovnsbakt 7-bein potte steke og grønnsaker får et løft fra cola som skaper en utrolig rik saus.
Du vil ikke smake cola, men saus er til å dø for! Du kan erstatte ethvert merke vanlig cola, men ikke bruk kostholdsbrus.
Denne oppskriften vil også fungere godt med andre chuck steker hvis du ikke finner en 7-ben stek. Det gis også anvisninger for å tilberede steken i en langsom komfyr.
ingredienser
- 1 3 til 4 lb. Storfekjøtt 7-bein steke (eller en annen chuck steke)
- Kosher salt og pepper
- 1 ss. oliven olje
- 1 kg babyrøde (rømmegrøt) poteter (skrubbet med skinn på)
- 8 oz. knapp sopp (rengjort)
- 1/2 gulerøtter (skrellet)
- 1 pund søt løk (veldig tynt skiver)
- 1 kopp cola med full kalori (romtemperatur)
- 1 kopp oksekjøtt buljong (hermetisert eller hjemmelaget)
- 1 pakke tørr løksuppe blanding
- 1 ss. søt ungarsk paprika
- 2 ts. tørket oregano (knust)
- 1 ts. Hvitløkspulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F.
Forbered en 13 x 9-tommers bakepanne ved å foret den med folie.
Dryss 7-ben stek fritt med salt og pepper. Varm en stor, kraftig stekepanne til den er veldig varm, tilsett olivenoljen, og skjær den 7-bensteken raskt på begge sider.
Plasser seared stekt i foliefyrt bakepanne.
Omgi med poteter, sopp og gulrøtter i et jevnt lag.
Fordel skiver løk jevnt over toppen av kjøttet og grønnsakene.
Bland sammen cola, oksekjøtt, løksuppeblanding, paprika, oregano og hvitløkspulver til de er godt kombinert.
Hell jevnt over kjøtt og grønnsaker. Dekk tett med folie.
Stek i 2 timer. Ta ut av ovnen og la hvile minst 15 minutter. Skjær kjøtt.
Server med grønnsaker og panna saus.
Nyt!
Oppskriftsvarianter
- Bruk den samme metoden i en stor oval sakte komfyr og stek på lav innstilling i 6 til 8 timer. Slipp grønnsakene (unntatt skiver av løk), og kok 7-bensteken alene som hovedrett.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- amerikansk
- falle
