Granen
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 9 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 248 | kalorier |
| 11g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 9 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 248 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 69 mg | 23% |
| Sodium 489 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 150 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En av de enkleste måtene å jazz opp et grunnleggende maisbrød er ved å tilsette søt mais - enten det er hermetikk, frosset eller kuttet rett av coben.
Fersk mais er best, men frosset er nesten like bra. Bare la maisen tine og renne den grundig av. Hermetisert mais fungerer også i en klype - igjen, tøm den grundig før du blander den i røren.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 kopp mel til alle formål (siktet)
- 1 kopp gul maismel
- 1 ss. bakepulver
- 1/2 ts. salt
- 2 egg (slått)
- 1 kopp halv og halv
- 1/4 kopp smør (eller forkorter, smeltet)
- 1/2 kopp sukker (valgfritt hvis du foretrekker usøtet maisbrød)
- 1 kopp søt mais (fersk, tint eller hermetisert; drenert godt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 400 F. Smør en 9x9 ildfast form grundig.
Granen
Sikt sammen mel, maismel, bakepulver og salt.
Granen
Kombiner halvparten og halvparten, egg, smør (eller forkortelse) og sukker.
Granen
Tilsett de flytende ingrediensene til de tørre, og bland bare til melet er fuktet, ikke mer enn ti til femten sekunder. Brett deretter inn maisen, men ikke bland over røren, ellers vil kornbrødet være for tøft.
Granen
Hell røren i den tilberedte pannen og stek kornbrødet umiddelbart.
Granen
Stek 25 til 30 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kornbrødet kommer ut og kanten av kornbrødet begynner å skille seg fra pannen.
Granen
Tips
- Du kan blande de tørre ingrediensene og de flytende ingrediensene og holde dem hver for seg i noen timer. Når du først har kombinert det tørre med det våte, er det best å panne og bake så raskt som mulig. Når du smører bakepannen, ikke gjør det for tidlig, eller forkortingen kan smelte og svømme i bunnen av pannen. Dessuten trenger du ikke å smøre bakepannen din: smør, forkorting eller vanlig kokespray er tilstrekkelig.
Oppskriftsvarianter
- For å tilsette litt glød i maisbrødet ditt, rør inn 1 eller 2 finhakket ferske, grønne chiles (for eksempel Anaheim eller poblano) eller omtrent 1/4 kopp hermetisk terninggrønn chili. Du kan også bruke maltet baconfett i stedet for noen eller alt smøret. Men pass på at du begynner med rent hvitt baconfett, ikke den brune eller svarte brente resten fra baconpannen din. For den saks skyld ville smuldret bacon også være et kjærkomment tilskudd i denne oppskriften. Hvis du vil lage muffins i stedet for et firkantet maisbrød, vil de koke raskere, så begynn å sjekke dem etter 18 minutter eller så. Når kantene trekker seg unna og en tannpirker kommer tørr ut, er de ferdige.
Oppskriftstagger:
- Rask brød
- maisbrød med mais
- forrett
- amerikansk
