Granen / Jennifer Meier
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 17 minutter
- Utbytte: 12 muffins (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 185 | kalorier |
| 11g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 muffins (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 185 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 44 mg | 15% |
| Natrium 308 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hytteosten i disse muffinsene er en hemmelig ingrediens. Det gir ganske enkelt muffinsene en fuktig, tett tekstur. Disse muffinsene er ikke altfor søte og har akkurat den rette mengden kanel; merkbar, men ikke overveldende.
For mer smak kan frukt (som blåbær) tilsettes muffinsrøren, og en streusel-topping kan drysses på toppen.
ingredienser
- 1 3/4 kopper altmel
- 1 ss bakepulver
- 1 1/2 ts kanel
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp usaltet smør (smeltet eller vegetabilsk olje)
- 1 ts vanilje
- 2/3 kopp sukker
- 2/3 kopp cottage cheese
- 2/3 kopp melk
- 1 egg (vispet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F
Spray eller pensle en muffinsblikk med olje.
Visp sammen mel, bakepulver, kanel og salt i en liten bolle.
Visp sammen smør eller olje, vanilje, sukker, cottage cheese og melk i en stor bolle.
Visp inn egget.
Brett inn melblandingen forsiktig, rør forsiktig til den er helt kombinert. Røren vil være veldig tykk.
Fyll alle 12 plassene jevnlig i muffinsblikken.
Stekes i 15 til 17 minutter eller til toppene er gyldne.
La muffinsene avkjøles i muffinsbeinet i 10 minutter før du tar ut av tinn.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Tilsett 1 kopp frukt (blåbær, bringebær, hakkede jordbær) Legg til en kanelstreusel pålegg
Tips
Disse cottage cheese kanelmuffinsene smaker best varm den dagen de er laget.
Tips for å lage gode muffins
- Ta egg, smør og melk ut av kjøleskapet tidlig nok til å komme til romtemperatur. Bruk en stor gummispatel for å brette den tørre blandingen forsiktig inn i den våte blandingen. Bruk så få slag som mulig. Fyll muffinsblikkene omtrent 3/4 full. temperatur (400 F) slik at de steker jevnt, holder seg fuktige i midten og stiger med pent dannede muffinsplater.
Hvorfor legge til cottage cheese?
Når den brukes som ingrediens, smelter cottage cheese og forsvinner fullstendig, noe som gjør den til en hemmelig ingrediens. Kesam gir retter som pasta en kremet, rik tekstur og bakevarer som kake og muffins en fuktig, tett tekstur. Det tilfører også litt mer protein og kalsium til maten.
Hvordan lages cottage cheese?
Cottage cheese lages ved å tilsette rennet eller kulturer til melk for å tykne den. Dyrket cottage cheese kalles også "klappet" cottage cheese og har en tendens til å ha en tangy smak.
Når det har blitt dannet ostemasse kuttes de, skylles med vann og blandes deretter med salt og fløte (eller melk).
Mange merker cottage cheese som selges i dagligvarebutikker inneholder tannkjøtt eller karragenan for å stabilisere og tykne den. Hjemmelaget cottage cheese og håndtverk cottage cheese laget av cheesemakers inneholder ikke tannkjøtt eller karragenan.
Oppskriftstagger:
- muffins
- brød
- amerikansk
- bake
