Strawberry Strudel. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 105 minutter
- Prep: 60 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 2 strudels (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1013 | kalorier |
| 98 g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 strudels (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1013 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 98g | 126% |
| Mettet fett 59g | 294% |
| Kolesterol 244 mg | 81% |
| Sodium 869 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 133 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kroatisk og serbisk strudeldeig ligner filodedeig , som kan erstattes i en klype. Det er en flakete deig som baker opp gullbrun og lys og ikke smuldrer i støv når du prøver å spise den. Prøv en eplestrudel-fylling, den er fin med denne deigen.
ingredienser
- 2 kopper altmel, pluss 1/4 kopp eller mer for elting
- 1 kopp veldig varmt vann
- 4 ss olje
- Klype salt
- 1/2 pund (2 pinner) smør (smeltet)
- Pynt: sukkervarer sukker for støv
Trinn for å gjøre det
Kombiner 2 kopper mel, vann, olje og salt. Bland godt og la stå i 10 minutter. Elt i gjenværende 1/4 kopp mel til det er glatt og elastisk (dette kan ta 10 minutter eller mer). Plasser i oljet bolle, dekk til og la hvile 1/2 time.
Varm ovnen til 375 grader. Dekk bordet med klut og dryss lett over mel. Vend deigen ut på duken. Rull med en kjevle til du har et 13x9-tommers rektangel. Pensle toppen med smeltet smør og la hvile 10 minutter. Arbeid deg rundt bordet, og strekk deigen så tynt som mulig med ryggen eller håndflatene, alt etter hva som fungerer best for deg. La deigen tørke 10 minutter. Fjern de tykke kantene.
Pensle eller dryss smeltet smør på hele overflaten av deigen. Plasser en 10-tommers stripe med valg etter den lange kanten av strudel deigfylling og deig med smeltet smør. Brett deigen inn fra sidene, pensle innfelte sider med smeltet smør og bruk kluten til å rulle deigen bort fra deg til en sylinder. Pensle den utsatte overflaten på strudel hver gang du ruller om ønskelig, eller bare bruk duken til å rulle en gang.
Skjær strudler i 18-tommers lengder, snu endene under. Legg på en smurt bakeplate, pensle topper av strudler med smeltet smør og stek i 40 til 45 minutter eller til de er gyldne.
Støv med sukker når det er kjølig.
Oppskriftstagger:
- Kake
- kroatisk strudel
- dessert
- østeuropeisk
