Rival Crock-Pot® BBQ Pit. (c) Rival 2005
De fleste av oss er kjent med Crock-Pot® sakte komfyr, som er en stift i mange husholdningskjøkkener. Men vi er kanskje ikke klar over at dette selskapet som har mestret markedet med å lage lite og sakte matlaging også tilbyr et apparat for en annen type lav og treg matlaging: røyking. Selv om Crock-Pot® BBQ Pit ikke erstatter gammeldags tre eller kullgrilling og røykere, er det et nyttig alternativ for travle kokker som trenger et innendørs, håndfritt apparat.
Beskrivelse
Crock-Pot® BBQ Pit ligner litt på en stor, rektangulær langsom komfyr eller en miniatyr grill. Enheten måler omtrent 20 x 16 x 17 tommer og har et stort kuppel lokk (avtagbart for rengjøring), som lar deg lage store kjøttstykker. Som en langsom komfyr har BBQ Pit både høye og lave innstillinger.
Inni er et stativ, med håndtak for løfting, som kan plasseres i to forskjellige stillinger; den kan passe til tre stativer med ribbeina eller en 7-kilos steke. Stentøyinnsatsen er avtakbar og oppvaskmaskin-trygg og kan brukes i en vanlig ovn.
Det er håndtak festet til steingodsinnsatsen, men Crock-Pot® BBQ Pit har ikke noen håndtak på grunnvarmeenheten. Det beste er å bruke det medfølgende stativet for resultater i grillstil; Å tilberede mat uten racket vil gi deg et litt skjevt utfall. Crock-Pot® BBQ Pit inneholder en kokebok med dusinvis av oppskrifter, samt generelle retningslinjer for matlaging for forskjellige kjøtt.
Funksjoner
Denne modellen kan også brukes som en superstor langsom komfyr. Bare legg et ark med kraftig folie over toppen av steingodset før du lukker lokket for å lage en strammere tetning. I tillegg kan BBQ Pit bli en damper ved å helle litt væske i bunnen og legge ingrediensene på stativet.
Fordeler og ulemper
Imidlertid må du huske at dette er en langsom komfyr, og ikke teknisk en røyker, så maten din vil mangle alle røyksmaker du får fra å tilberede maten i en tradisjonell røyker. På grunn av størrelsen er den også for stor til å sitte igjen på disken og krever omfattende lagringsplass. Og det at det ikke er håndtak på bunnvarmen, betyr at du må plassere den nøye før du begynner å lage mat og ikke flytte den når røykingen har begynt. Det er også litt av en læringskurve når det gjelder bruk av Crock-Pot® BBQ Pit. Forsikre deg om at du leser gjennom bruksanvisningen før du begynner.
Rengjøring
Den beste metoden for å rengjøre steingodsinnsatsen er i oppvaskmaskinen, så lenge apparatet ditt er stort nok. Inntil steingodset blir krydret med bruk, vil rengjøring for hånd sannsynligvis ta betydelig albue fett for å fjerne brent på matvarer; spray med matolje før bruk for å redusere opprydningen. Forbrent på matvarer kan være vanskelig å fjerne; en pasta med natron og vann kan brukes på tøffe steder.
