Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 48 informasjonskapsler (24 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 180 | kalorier |
| 11g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 48 informasjonskapsler (24 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 180 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 38 mg | 1. 3% |
| 131 mg natrium | 6% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Har du noen gang skjedd at margarinen din ikke var myk nok (ved romtemperatur), når du ønsker å lage kosherke melkefrie sjokoladekakekaker, eller at du ikke engang hadde margarin?
Denne oppskriften fra Levana Kirschenbaums kokebok, Levana's Table, er svaret på de dilemmaene fordi den bruker olje. Og siden oppskriften er parve (også skrevet pareve), kan kakene spises med et kjøtt eller et meierimåltid.
ingredienser
- 2 store egg
- 3/4 kopp hvitt sukker
- 3/4 kopp mørkebrunt sukker (pakket)
- 3/4 kopp pluss 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss vanilje
- 2 1/2 kopp universalmel
- 3/4 ts bakepulver
- 3/4 ts natron
- 1/8 ts salt
- 1 1/2 kopp meierifrie sjokoladeflis (best kvalitet, jo mindre desto bedre)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene og forvarm ovnen til 375 F.
Granen
Pisk sammen egg, hvitt sukker og brunt sukker med en elektrisk mikser, til de er lette og fluffy.
Granen
Tilsett olje og vanilje og bland den grundig inn.
Granen
Tilsett mel, bakepulver, natron og salt og bland på lav hastighet.
Granen
Brett brikkene for hånd.
Granen
Slipp deigen ved å dynge teskjeer 1 centimeter fra hverandre på kakeplater foret med folie.
Granen
Stek bare ett brett om gangen. Hvis informasjonskapslene dine er av den profesjonelle tungmåleren, må du bake informasjonskapslene i 10 minutter. Hvis de er lysere, bak i 8 minutter. Informasjonskapslene vil feste seg mens de avkjøles, så ikke la deg friste til å bake dem lenger, eller så vil de stivne.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Spray kakearkene med kokespray i stedet for å bruke folie. Det er rimeligere, og informasjonskapslene kan fortsatt lett løftes av lakenes panner med en slikkepott. Alternativt kan du linje kakene med pergamentpapir eller en Silpat-matte. Å lage to lakenpanner samtidig viser seg å være et perfekt produkt. Skille ut informasjonskapsler med vokset papir før lagring er ikke nødvendig. La dem avkjøle helt på stativet og legg dem deretter i en lufttett beholder. De skal ikke feste seg til hverandre. Lagre kakene i tinnbokser, skille hvert lag med folie eller vokspapir slik at de ikke fester seg.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut en kopp alt melet med hvitt fullkornsmel. De resulterende informasjonskapslene får et fullkornsoppsving uten en merkbar fullkornsmak eller -følelse. Oppskriften vil fungere med bare 1 kopp sjokoladeflis hvis du teller kalorier.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- kosher
- tilbake til skolen
