Granen / Claire Cohen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 3 dusin cookies (serverer 18)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 151 | kalorier |
| 7g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 dusin informasjonskapsler (serverer 18) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 151 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 10% |
| Mettet fett 7g | 33% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Makroner oppsto i Italia mellom 1500- og 1700-tallet. De har blitt populære over hele verden ettersom kulturer har tilpasset den opprinnelige oppskriften. Denne melkefrie oppskriften er nærmere de tradisjonelle kokosnøttmakronene og kan være ny for mange bakers dessertrepertoar. Denne enkle oppskriften på melkefrie makroner er kokosnøttbasert, selv om noen makroner bruker malte mandler i stedet. De er elegante og morsomme godbiter for en cocktailtime eller som en søt etter middagen. De tar under 20 minutter å tilberede og bake, fra start til slutt. Bytt gjerne ut vanilje- eller mandelekstrakt med andre smakstilsetninger. appelsin- og sitronekstrakter gir gode resultater, og i løpet av ferien er peppermyntekakroner en festlig ide for enhver familie- eller firmafest.
Lagring av makroner
Melkefrie kokosnøttmakroner vil holde ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil tre dager. Men å kjøle dem etter at de har blitt tilberedt riktig i opptil 24 timer vil hjelpe smakene å smelte sammen og gjøre dem mer faste for enkel servering. Sørg for å la makronene avkjøles før du oppbevarer dem. Metallbeholdere vil holde disse makronene skarpere enn plastbeholdere. Hvis du oppbevarer en stor batch, lag makroner mellom pergamentpapir.
Frysing og kjøling av makroner
Pakk kokosnøtt makron-deigen veldig tett for å sikre en mer mør cookie. Deigen kan kjøles i opptil en uke og fryses i opptil seks uker i en lufttett plastbeholder eller frysepose. Tines i beholderen i 15 minutter ved romtemperatur. Pakk deigen i containere, eller form skive-og-bake deigen i tømmerstokker og pakk inn. For å tine, sett i kjøleskapet over natten før du begynner å varme opp på nytt.
ingredienser
- 5 kopper kokosnøtt (finstrimlet, usøtet)
- 1 1/2 kopp sukker (granulert)
- Klype salt
- 4 store eggehviter (lett slått)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt (eller mandelekstrakt)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Linje 2 store bakeplater med pergamentpapir.
Bland en kokosnøtt, sukker og salt i en stor miksebolle. Tilsett eggehviter og vaniljeekstrakt, bland den til den er godt kombinert.
Bruk hendene til å forme blandingen i små 1 1/2 til 2 ss hauger, og overfør hver til de tilberedte bakeplatene mens du jobber.
Stek til bare toppene på kakene er lyse gyldenbrune, cirka 12 til 15 minutter, og vend pannen halvveis gjennom for å sikre jevn steking. La informasjonskapslene avkjøle helt på en trådkjølestativ. Serveres ved romtemperatur.
Oppskriftstagger:
- kokosnøtt
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
