Anita Schecter
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 smoothie (1 porsjon)
På en cocktailfest nylig inkluderte buffeen et stort ostebrett med frukt og kjeks, syltetøy, honning, skivet kjøtt osv. Og det inkluderte tørkede fiken, noe som førte tilbake minner siden tørkede fiken alltid var et spiskammer for å snappe. De fleste amerikanske barn forbinder sannsynligvis smaken med en viss fikgy cookie vi alle vokste opp med. Men å se dem minnet meg også om at den korte, men nydelige, ferske fiken sesongen begynner. Vi har dem i bare en så begrenset periode at vi trenger å sørge for å glede oss over hver bit av dem.
Så velsmakende som de tørkede fiken er, dessverre er de ikke så mye å se på. Ferske fiken er derimot uten tvil en av de vakreste fruktene. De er hjemmehørende i Midt-Østen, og derfor kommer de sterkt inn på kjøkkenet. Det meste av det du finner i supermarkeder og tradisjonelle dagligvarebutikker i USA dyrkes sannsynligvis i California, selv om de nå er dyrket i mange deler av verden. Høysesongen for de ferske fikenene er sensommeren til tidlig høst, men det er vanligvis en liten tidlig avling ved begynnelsen av sommeren.
Fordi den tidlige avlingen er så begrenset, kan du kanskje bare finne den i en velfylt gourmetbutikk eller et supermarked med en stor seksjon med eksotiske råvarer. Hvis du finner disse lilla hudfargede skjønnhetene, må du velge dem som er myke og modne, men ikke for grøtete. Hvis været er spesielt varmt, vil det ikke gjøre denne delikate frukten noe godt. Men når fiken er helt riktig, er de naturens gave. Enten du snacks på dem som den er eller fyller de ferske fikenene med labneh-ost og honning, kan det hende du synes det virker som en forbrytelse å kaste dem i en blender for en smoothie. Men høysesongsmaken gjør det verdt det. Lagre noen av de ferske for å lage en yoghurt panna cotta til frokost eller dessert.
ingredienser
- 1/2 banan (moden)
- 4 fiken (fersk, skåret i to)
- 7 til 8 gram yoghurt i gresk stil (en beholder, full eller 2% fett)
- 1 ss honning
- 1 klype salt
- 1/4 til 1/2 kopp melk (avhengig av ønsket konsistens)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær tuppene av figestenglene, skvis i to og legg til en blender eller liten matprosessor.
Tilsett bananhalvdel, yoghurt, gresk stil, honning, salt og 1/4 kopp melk i blanderen.
Purre til den er glatt, og fortsett å tilsette melk hvis du ønsker en tynnere konsistens.
Tips
- Hvis du vil ha en kaldere smoothie, skreller du bananen, skjærer i to, legger den i en plastfrysepose og fryser før du legger til blanderen.
Oppskriftstagger:
- Banan
- frokost
- Midtøsten
- vår
