Jeff Kauck / Getty Images
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 1 kake (12 til 16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 435 | kalorier |
| 22g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (12 til 16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 435 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 29% |
| Mettet fett 12g | 60% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne mørke sjokolade Bundt-kaken er en sjokoladeelskerdrøm. Dette er en deilig og intenst sjokoladekake, spesielt hvis du bruker kakaopulver av høy kvalitet.
ingredienser
- 8 gram smør (2 pinner)
- 1/2 kopp usøtet naturlig kakaopulver
- 3/4 kopp vann
- 2 dl granulert sukker
- 1 kopp rømme
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 2 kopper altmel, rør før du måler, 9 gram
- 1 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- Mørk sjokoladeglasur:
- 4 gram bittersøt sjokolade
- 1/3 kopp tung piskekrem
- 1/4 kopp lett maissirup
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Smør og mel mel på en Bundt-panne med 10 til 12 kopper.
Smelt smør i en stor kjele over middels lav varme; tilsett kakao under omrøring til den er jevn. Visp inn vannet og fjern det fra varmen. Tilsett den varme kakaoblandingen, tilsett sukker, rømme, 1 ss vanilje og egg; visp til den er jevn. I en annen bolle kombiner du mel, brus og salt. Tilsett alt på en gang til den første blandingen, visp til den er godt blandet.
Hell røren i forberedt panne. Stek i 40 til 45 minutter, eller til det føles fast å ta på og har trukket litt vekk fra sidene av pannen. Avkjøl i panne på et stativ i 20 minutter. Løsne kaken forsiktig med en kniv og vend den inn på en stor tallerken.
Forbered glasuren
Hakk sjokoladen og ha i en liten bolle; sette til side.
Kombiner den tunge piskekremen, maisirupen og 1 ts vaniljeekstrakt i en liten kjele. Kok blandingen under omrøring til den koker. Hell den varme fløten over sjokoladen og visp til den er jevn. La ganache avkjøles til romtemperatur og skje deretter over den avkjølte kaken.
Hvis den er for tykk, tynn den med litt mer krem.
Tips
- * Hvis du bruker en standard bakekakao (ikke nederlandsk prosess eller høy kvalitet), tilsett 1/2 teskje mer natron til de tørre ingrediensene.
Oppskriftstagger:
- Sjokoladekake
- dessert
- sør-
- bursdager
