Overraskende velsmakende !. ingwervanille / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 20 oz.
Hva er poenget?
Det er et kvede tre i hagen min. Den ble plantet lenge før jeg ankom, og nå på høsten er frukten nydelig full og gul og uten flekker uten sprøytemidler.
Rå kvede er IKKE velsmakende. Kokt er en annen historie. Som en kjøttsaus eller syltetøy er det en glede av gammel verden! Så hvorfor denne juiceoppskriften bruker en bitter rå frukt? To grunner. For det første liker jeg utfordringen med å lage en god smaker juice av umulige matvarer. Jeg gjorde det med hvetegress og hvitløk, så kanskje jeg kan gjøre det med kvede! For det andre er dette en flott mulighet til å vinke flagget om viktigheten av mer rå mat i kostholdet vårt. Næringsstoffer i rå frukt og grønnsaker finnes ikke andre steder - ikke i de beste tilskuddene, ikke i noe tappet eller hermetisert, ikke engang i det beste hjemmelaget måltidet. Det anslås at så mye som 100% av enzymer og 50% av fytostatika går tapt når vi lager mat, bearbeider eller lagrer fersk mat.
OK, jeg gjorde poenget mitt. Så nå, la oss snakke om kvede. Innfødt til Lilleasia var kvede en gang en populær frukt, men har tatt en baksete i moderne tid. Betraktet som for hardt og syrlig til å spise rått, men når koking blir kvede rød, mykner og søter det med en blomster fruktig aroma. Det antas at kveden, ikke eplet, var den forbudte frukten i Edens hage. Gresk mytologi forbinder kveden med Afrodite, kjærlighetens gudinne, og mange tror at det gylne eplet som Paris fikk henne, var en kvede. En annen ting kvede har gått for det er mye naturlig pektin, forbindelsen i noen frukter som tykner syltetøy og gelé.
En myk kvede er en råtten kvede, så kjøp dem steinharde. Kvede skal være gul og føle seg tung og fast uten blåmerker.
Forskningsoppdatering
Som du kan forestille deg, er kvede ennå ikke studert, men tradisjonelle medisinske bruksområder inkluderer et pulver, ekstrakt eller te for fordøyelsessykdommer, inkludert magesmerter og tarmsmerter samt diaré. Kvede har også blitt brukt til hoste.
Ernæringsmessige fordeler
Kvede er frukt med lite kalorier med mer antioksidanter enn epler eller pærer. Kvede er rik på fiber, og kornete korn i massen er sammensatt av snerpende forbindelser kjent som katekin og epikatekin som er kjent for å beskytte tykktarmen mot kreftfremkallende giftstoffer og kjemikalier. Andre forbindelser i kvede bidrar til å redusere dårlig (LDL) kolesterolnivå. Den har flere fenolforbindelser og essensielle oljer som gir kvede sin unike duft. Moden kvede er en flott kilde til vitamin B og C samt mineraler kobber, jern, kalium og magnesium. Selv om den ikke er undersøkt ennå, har kvede, som pærer, anti-allergifremkallende og betennelsesdempende egenskaper.
ingredienser
- Suksess! Dette er en virkelig god smaker kvede juice oppskrift!
- 1 kvede
- 1 kil fersk sitron
- 1 oransje
- 1 Apple
- 1 kopp ferske terninger med gresskar
- Strøk kanel
Trinn for å gjøre det
Saft eller smoothie hele kvede, gresskar, sitron og eple - hud, skall og alt! Jeg ikke juice eller smoothie appelsinskall - du kan gjøre det, men det er bare for bittert for min smak!
Oppskriftstagger:
- kvede
- drikke
- amerikansk
- blanding / prosess
