Granen / Diana Rattray
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 381 | kalorier |
| 25g | fett |
| 26g | karbohydrater |
| 16g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 381 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 14g | 71% |
| Kolesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostholdsfibre 4g | 16% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 375 mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle gratengen av rosenkål og bacon fra Brussel er laget med bare seks ingredienser pluss salt og pepper, og du kan enkelt gjøre det lite karbohydrater ved å eliminere toppingen av brødsmuler.
Rosenkålen kokes og bakes deretter med bacon, smør, fløte og en fantastisk brødkrummel og cheddar pålegg.
Vi brukte 3 strimler bacon i gratengen, men føl deg fri til å utelate baconet eller bruke mer, avhengig av din smak. Skiver sauterte sopp vil også gi et deilig tillegg til retten.
ingredienser
- 1 1/2 kilo rosenkål
- 2 til 4 strimler bacon
- Dash kosher salt
- Strikk nymalt svart pepper
- 4 ss smør (smeltet, delt)
- 3/4 kopp tung piskekrem
- 1 kopp strimlet skarp cheddarost
- 1 kopp ferske myke brødmuler
Trinn for å gjøre det
Trim stilkene fra rosenkålene, og fjern skader og løse ytre blader. Skyll godt.
Legg de trimmede rosenkålene i en middels kjele, og dekk til med vann. Tilsett omtrent 2 ts kosher salt i vannet, og kok opp. Dekk pannen, reduser varmen til middels lav og stek i omtrent 8 minutter, eller til spirene er møre. Tøm i et dørslag, og la spirene avkjøle.
Kok baconet til nesten sprøtt i en stor stekepanne på middels varme. Fjern til tørkepapir. Terning eller smuldre baconet.
Varm stekeovnen til 400 F. Smør en 2-liters bakform.
Når spirene er kule nok til å håndtere, hakker du dem grovt og overfører dem til den tilberedte ildfast formen.
Dryss rosenkålen lett med kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak. Tilsett 2 ss smeltet smør og kast til belegg. Hell kremen jevnt over spirene.
Kombiner brødsmulene med de resterende 2 ss smeltet smør. Bland med en gaffel til den er grundig blandet. Legg strimlet ost i smulene, og kast den til blanding.
Dryss brødsmuler og osteblanding over rosenkålen.
Stek gryteretten i den forvarmede ovnen i omtrent 15 til 20 minutter, eller til toppingen er dyp gyldenbrun.
Tips
- Velg friske hele stilker med spirer hvis de er tilgjengelige. Brussel spirer hoder skal være stramme, faste og knallgrønne. Unngå spirer som er gulnet eller ikke tett lukket.
Oppskriftsvarianter
- Utelat baconet for en vegetarisk versjon, eller bruk vegetarisk bacon. Bytt ut baconet med terninger, sautert pancetta eller skinke. Legg til skiver sauterte sopp i gryten. I stedet for cheddarost, velg noe annet. Sveitsisk ost, Gruyere eller fontina er alle gode valg. Eller bruk en kombinasjon av noen få typer ost. En blanding av cheddar og mozzarella ville være en utmerket topping.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- sidefat
- fransk
- familiemiddag
