Granen / Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 2 1/2 kopper (8 til 10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 277 | kalorier |
| 21g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 1/2 kopper (8 til 10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 277 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 26% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kandiserte pekannøtter kan brukes på forskjellige måter, men uansett om du legger dem til salater, spiser dem alene som snacks eller dekker dem i sjokolade for en søt godbit, er de deilig. Denne oppskriften steker pekannøtten til perfeksjon og er kombinert med en søt blanding for et friskt tak på de søtede nøttene.
Bruk gjerne denne oppskriften til andre kandiserte nøtter som mandler, valnøtter eller cashewnøtter.
ingredienser
- 2 1/2 kopp pekannehalvdel
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 kopp kornsukker
- 1 ts kanel
- 3/4 ts salt
- 1/4 kopp vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Ha pekannøtter og olje i en flat bakepanne; rør til pekannøtter er belagt. Stek i 300 ovn 20 til 25 minutter, mens du rører ofte. Kul.
Kombiner sukker, kanel, salt og vann i en kjele; kok under omrøring konsekvent, over middels varme til sukker er oppløst.
Kok opp til 236 F av et godterietermometer.
Fjern fra varme; bland inn vanilje. Tilsett pekannøtter og rør til blandingen er kremet.
Vend ut på vokspapir og bruk en gaffel til å skille pekannødder.
Tips
- Kandiserte pekannøtter brukes til å pekanne paier, men de kan også brukes til å toppe søtpotetgryte, samt serveres med myke oster som brie, gorgonzola eller blåmuggost. Du kan også lage en søt frokostsandwich ved å kombinere sprø kokt bacon og Havarti-ost med kandisert pekannøtter mellom kanel toast. Tilsett et stekt egg for mer protein. Kanderte pekannøtter kan holdes i romtemperatur, men må lagres i en lufttett beholder. De vil vare opptil 2 til 3 uker hvis de forsegles ordentlig. I kjøleskap mellom 32 F og 40 F - igjen i en lufttett beholder - øker lagringstiden for pekann dramatisk, til mellom åtte til ti måneder. Hvis det er frosset, og vedlikeholdt i en lufttett beholder, vil kandiserte pekannøtter holde alt fra 18 måneder til 2 år. Tine ved romtemperatur. Siden denne oppskriften ikke bruker egg, kan disse kandiserte pekannøtene tines og fryses på nytt. Dette er ikke tilfelle for oppskrifter som bruker egg i den kandiserte pekanoppskriften. Lagre dem i en cellofanpose festet med en bue og et navnelapp for en søt gave til enhver venn, familiemedlem eller medarbeider. Du kan også vurdere å plassere dem i festlige blikkbokser med silkepapir for en gave som holder seg frisk i den lukkbare lufttette beholderen. Mason krukker er en annen god måte å lagre kandiserte pekannøtter på.
Oppskriftsvarianter
- Kast kandiserte pekannøtter med tyttebær for å blande inn litt syrlig smak. Tilsett litt gresskarkrydder for et aromatisk tilskudd til den røykfylte smaken til de stekte pekannøttene.
Oppskriftstagger:
- pekannøtter
- matbit
- sør-
- mardi gras
