Diana Rattray
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 495 | kalorier |
| 33g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 17g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 495 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 33g | 43% |
| Mettet fett 19g | 93% |
| Kolesterol 88 mg | 29% |
| Sodium 931 mg | 40% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 496 mg | 38% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I denne auberginegryta blir auberginen kokt og lagvis med tomater, ost og brødsmuler. Basilikum og en erfaren hvit saus bringer det hele sammen.
Dette er en deilig måte å bruke fersk aubergine på, og det går bra med omtrent ethvert kjøtt-, kylling- eller sjømatrett.
ingredienser
- 1 1/2 kilo aubergine (skrellet, terningen)
- 1 middels løk (hakket, ca 1/2 kopp)
- 1/2 ts kosher salt
- 5 ss smør (delt)
- 3 ss mel
- 1 kopp melk
- 1/4 ts salt (eller etter smak)
- Strikk nymalt svart pepper
- 1 kopp strimlet cheddarost (ca. 4 gram, fordelt)
- 1 kopp terninger tomater
- 2/3 kopp brødsmuler (myk, fersk)
- 3 til 4 basilikumblader (hakkede, eller omtrent 1/2 ts tørkede basilikumblader)
- 2 ss smør (smeltet)
Trinn for å gjøre det
Smør en to-kvart bakervarer.
Varm ovnen til 180 ° C.
Ha aubergine og løk i en kjele; dekk til med vann og tilsett 1/2 teskje salt. Kok opp; dekk til og fortsett å koke i 10 minutter, til aubergine er mør. Tøm godt av og sett til side.
I kasserollen over middels lav varme, smelt tre ss smør. Rør inn mel til det er godt blandet. Stek under omrøring i to minutter. Tilsett melken gradvis og stek under omrøring til den er tyknet. Rør inn 1/4 ts salt, svart pepper, og 3/4 kopp osten. Rør inn aubergine og terninger.
Spe aubergineblandingen i den tilberedte ildfast formen. Topp med den gjenværende 1/4 kopp strimlet ost.
Smelt de resterende spiseskjeene med smør.
Kombiner brødsmulene med hakket eller tørket basilikum og smeltet smør. Kast smuler for å blande og dryss deretter over aubergineblandingen.
Stek gryteretten i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, eller til den bobler rundt kantene og toppingen er brun.
Leserkommentarer, tips og forslag
"Lett og velsmakende! Lagde dette til middag i kveld for å bruke opp hageoverskudd av aubergine og tomater (jeg brukte kirsebærtomat). Dette var lett å tilberede; brukte ting som normalt finnes i spiskammeret, og brukte også hageartikler som er i overflod denne gangen av året. Mine eneste erstatninger var å skive kirsebærtomater i halvdeler eller kvartaler, avhengig av størrelse. Lagt også til ekstra ost! Deilig! Vil lage igjen. " LP
"Jeg brukte mozzarella i stedet for cheddar. Jeg brukte også hermetiske tomater (drenert) i stedet for ferske. De ferske brødkrummene med det smeltede smøret og basilikum var den perfekte toppingen. Vil definitivt lage igjen…. veldig kjøttfullt, men ikke noe kjøtt…..elsket det!" Doug L.
"Deilig! Akkurat som en restaurant! Jeg lagde denne middagen til mannen min, og han elsket den! Andre gang jeg lagde den, la jeg til litt middels skallpasta for å fullføre måltidet. "Elizabeth
For andre ideer om gryterett: Topp 20 sideoppvaskgryteoppskrifter
Oppskriftstagger:
- cheddar
- brødkrummet gryte
- sidefat
- sør-
