Barry Wong / Photodisc / Getty Images
Egg kommer fra kyllinger. Så hvorfor tror vi at de er et meieriprodukt? Kanskje det er på grunn av den gamle skolen læren om at egg bør grupperes med melk og ost når du finner ut anbefalte daglige kvoter (RDA). Eller kanskje er det deres beliggenhet i dagligvarebutikken - skrinlagt ved siden av andre meieriprodukter som smør, yoghurt og ost - som øker forvirringen. Spekulasjonene kan også tilskrives likheten mellom begrepene "meieriprodukt" og "biprodukt fra dyr." Til tross for årsaken til den vanlige misoppfatningen, er egg ikke et meieriprodukt. Meieriprodukter består av matkilder produsert av dyr med brystkjertler som kyr, geiter og sauer. Og mens egg faktisk er et animalsk produkt, grupperer USDAs matpyramide dem som en kilde til proteiner, likt kjøtt, fjærkre, fisk, nøtter og bønner.
Meieri og eggallergier
Noen mennesker velger å ikke konsumere meieriprodukter på grunn av mange årsaker, inkludert matfølsomhet, kostholdsrestriksjoner og etiske overbevisninger. Noen ganger faller egg også under denne paraplyen. Imidlertid kan individer som lider av melkeallergier, eller er "laktoseintolerante, " generelt spise egg uten å oppleve de negative resultatene forbundet med en meieriallergi. Når det er sagt, ifølge American Academy of Allergy, Astma and Immunology, er både melk og egg blant de beste matallergene hos barn. Å eliminere disse varene fra kostholdet - både for barn og voksne - kan imidlertid ha store ernæringsmessige effekter. Det er best å bruke en eliminasjonsdiett for å finne ut den eksakte skyldige for intoleransen før du får den til både meieri og egg.
Veganske egg erstattere og erstatninger for bakstMeieri- og eggfrie dietter
Meieri- og eggfrie dietter er også vanlig hos de uten følsomhet. For eksempel begrenser veganere kostholdet vanligvis til mat som ikke regnes som dyreprodukter (av både etiske og helsemessige årsaker). I stedet nyter de et sunt vegetarisk kosthold rikt på frukt, grønnsaker, planteproteiner og nøtter. Et vegansk kosthold er ugyldig for både animalske produkter og deres biprodukter som kjøtt, egg, melk og smør. Dette inkluderer å unngå skjulte kilder til animalske produkter, som egg og meieri, i bakevarer og pakket snacks
Enkelte jødiske samfunn unngår å konsumere kjøtt og meieri sammen, da de ikke overholder deres ønsker om å spise kosher. Egg anses imidlertid som pareve i den jødiske kulturen, noe som betyr at de ikke inneholder kjøtt eller meieriederivater og ikke har blitt tilberedt eller blandet med slike matvarer. Fortsatt er det noen tilfeller når egg ikke blir konsumert i den jødiske kulturen. Hvis egget når sprukket åpent inneholder en blodflekk (eller er befruktet), endrer dette statusen til maten, og får det til å falle inn i kjøttkategorien. I dette tilfellet avstår det fra å bli spist.
