ivanmateev / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Universet av lasagne er stort og variert. Denne lagdelte pastaretten kan være en klassisk kjøtt og ost, en vegetarisk stekt grønnsak eller til og med en dessertlasagna. Lasagna alla mozzarella, som inkluderer fersk mozzarella og luksuriøs hvit saus fra ccciamella , er enkel å sette sammen og også raskt å tilberede hvis du bruker " ovnsklare " ark med lasagne som ikke trenger å kokes før du setter sammen og baker.
ingredienser
- For Besciamella-saus:
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss mel
- 2 kopper helmelk (varm eller romtemperatur)
- Strøk salt, eller etter smak
- Strikk pepper, eller etter smak
- For Lasagne:
- 1 ss usaltet smør til panne
- 1/2 kopp tomatsaus (du trenger kanskje ikke det hele)
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 1/2 kilo fersk mozzarella (drenert)
- 10 til 12 ark "ovneklare" lasagnenudler
- 1 2/3 kopper fersk revet Parmigiano-Reggiano-ost
- Salt og pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Tilbered Besciamella-saus
Samle ingrediensene.
Smelt smøret på svak varme i en tung bunnpanne. Tilsett melet og visp sammen. Fortsett å koke, visp konstant, til rouxen begynner å bli en gyllenbrun, 3 til 5 minutter.
Tilsett melken sakte, vispende konstant, til rouxen har blandet seg i melken. Smak til med salt og pepper etter smak og sett til side.
Lag lasagne
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 200 F og smør en rektangulær ildfast form som er stor nok til å inneholde ingrediensene.
Legg tomatsausen i en bolle. Finhakk hvitløken og tilsett den i tomatsausen, sammen med basilikum. Tinn mozzarellaen tynt.
Begynn med et lag pasta, etterfulgt av et tynt lag tomatsaus (osten skal ikke flyte i den), deretter mozzarellaen, salt og pepper etter smak, og et annet lag pasta. Fortsett til alle disse ingrediensene er brukt opp, avslutt med et lag pasta.
Dryss revet Parmigiano over lasagnen, og hell jevnt over besciamellasausen.
Stek lasagne i 15 minutter. Dekk til med et ark pergamentpapir og stek i 20 minutter til. La avkjøle litt før du skjærer for enklere servering.
Server og nyt!
Tips
For å spare tid kan du bruke kommersielt tilberedt pastasaus i stedet for vanlig tomatsaus. Og i stedet for å smøre parabolen kan du skje litt saus på bunnen før du legger det første laget med nudler.
Når du velger pannen du vil bruke, må du sørge for at sidene er høye nok til å holde alle lagene. du vil ikke at sausen skal strømme over i ovnen og skape et stort rot.
Oppskriftsvarianter
Denne oppskriften endrer seg godt. For eksempel kan du legge litt tynt skivet skinke eller kokt kylling over mozzarellaen. Eller du kan legge en klype nykvernet muskat til besciamellasausen for et fint hint av varmt krydder. For å få opp næringsverdien (og kanskje smyge inn noen grønnsaker for barna), må du gjerne legge til kokte grønnsaker som zucchini, aubergine og til og med finskåret brokkoli. Bare sørg for å tømme kokevæske før du legger i lasagnen, da grønnsaker kan tilsette vann og gjøre den ferdige parabolen søt.
Oppskriftstagger:
- lasagne
- mozzarella lasagna
- italiensk
- falle
