Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 114 | kalorier |
| 6g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 114 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 469 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kål- og purreoppskriften er en velsmakende sideskål til omtrent ethvert måltid, spesielt en med corned beef, grytestek, svinekjøtt eller skinke. Kålen og purre putrer til de bare er møre. Purre og kål utfyller hverandre pent.
Kålen og purre er sautert og deretter småkoke til perfeksjon med en liten mengde kyllingblanding, smør og krydder. Bruk usaltet kyllingbestand det er mulig.
ingredienser
- 1 middels grønn kål
- 3 store purre
- 3 ss smør
- 1/3 kopp kyllingbuljong (eller mer)
- 1 ts kosher salt (snau)
- 1/2 ts svart pepper (nykvernet)
- Valgfritt pynt: karvefrø
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Diana Rattray
Skjær kålen i 6 kiler og fjern deretter kjernestykker. Tinn kålkilene tverrsnitt i tynne strimler eller strimle den ved hjelp av en foodprocessor med skivefesteutstyret. Alternativt kan du hakke kålen.
Diana Rattray
Beskjær purre og kast de grønne delene; skjær purre tynt. Overfør de skiver purre til en bolle full av kaldt vann. Svis purre rundt for å løsne all sand som kan feste seg til dem. Bruk en spalte skje eller hånden din, og øs dem ut i en sil.
Diana Rattray
Smelt smøret i en stor, dyp stekepanne eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett purre og kål og sauté under omrøring i omtrent 7 til 8 minutter.
Diana Rattray
Tilsett kyllingbuljong, salt og pepper og la det småkoke, tildekket, i 15 til 20 minutter, eller til kålen er kokt, men fortsatt er litt crunchy.
Diana Rattray
Anrett kål og purre i et serveringsfat. Strø over karvefrø, hvis ønskelig, og nyt!
Oppskriftstagger:
- kål
- kål og purre
- sidefat
- amerikansk
