MadCircles / Getty-bilder
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 søt paprika (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 101 | kalorier |
| 7g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 søt paprika (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 101 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 6 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Grillede paprika, som alle grillede grønnsaker, er hinsides enkle å lage. Denne oppskriften fungerer for store fete søte paprikaer, men også andre typer paprika, som cubaneller og andre lengre paprika.
Siden dette er like mye en metode som en oppskrift, må du gjerne grille flere (eller færre) paprika som menyen, grillrommet og spisefølget ditt tilsier.
ingredienser
- 4 søte paprika (rød, gul, oransje, lilla)
- 2 ss olivenolje (til børsting)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm opp en kull- eller gassgrill til middels varm. (Du bør kunne holde hånden omtrent en tomme over kokeplaten i 3 til 4 sekunder før du trekker den bort fra varmen.)
Mens grillen varmes, kan du kjerne og halvere eller firte paprikaen, hvis du vil, eller grille mindre paprika hele.
Pensle hudsiden av hvert stykke pepper med olivenolje. Legg paprikaen på grillen med skinnsiden ned, dekk til, og la den koke til den er mør, cirka 10 minutter. Huden skal sverte en god del, noe som er fint; det vil være ganske enkelt å skli av.
Fjern den grillede huden; den skal skli mer eller mindre med en gang. Eller hold ting enkelt og la spisesteder gjøre det selv når de spiser paprikaen. Dryss paprikaen med salt og server dem varme, varme eller ved romtemperatur.
Nyt!
Hvordan servere grillede paprika
- Tilby dem hele eller i store biter med en dusk mengde balsamicoeddik, eller annen høy kvalitet og litt søt eddik (kanskje en frukteddik som du fant på en stor bonde på markedet). Bevar dem som en del av et grillet grønnsaksfat; paprika er en utmerket match med aubergine, courgette og tomater. Lag dem opp for å legge til sommersalater - de er spesielt gode som en del av en sammensatt salat av forskjellige kokte og rå grønnsaker eller når de tilsettes pastasalater eller kornbaserte salater (noen hakkede paprika er nydelig lagt til denne tabouli, for eksempel). Bruk dem i stedet for stekt paprika for å lage rød pepperpasta. Fjern skinnene, finhakk dem og legg til eggerøre eller stikk i en omelett. Bare legg dem til alle slags smørbrød - alltid fjerner huden først, tydeligvis - de gir et spesielt heftig tilskudd til salater med grønnsaker og er veldig velsmakende når den er parret med hummus i pitabrød.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- grillet paprika
- forrett
- amerikansk
