Alan Richardson / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Kjøleskap: 60 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 78 | kalorier |
| 1g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 78 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Sodium 68 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 17 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle oppskriften uten polsk gulrotssalat eller surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) er fra kokken Halina Piedziak fra Pałac Łochów i den polske landsbyen villageochów.
Łochów Palace er et renovert herregård på en vakker eiendom som nå fungerer som eksklusivt losji og et konferansesenter i Mazovia-regionen i det nordøstlige Polen.
Forskjellen mellom surówka og sałatka er at den tidligere salaten er laget med friske, rå grønnsaker og den sistnevnte salaten kan være en kjøtt-, sjømat- eller grønnsaksalat laget med kokte ingredienser.
Dette er et flott salatalternativ for en brunsj eller buffébord.
ingredienser
- 5 store gulrøtter (skrellet og grovt revet)
- 1 Granny Smith-eple (skrellet, kjedet og grovt revet)
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss solsikkeolje (eller vegetabilsk olje)
- Valgfritt: 1/2 kopp rosiner (mørk eller lys plumpet i vann 15 minutter)
- Salt (etter smak)
- Sukker (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Bland sammen gulrøtter, eple, sitronsaft, solsikke eller vegetabilsk olje, plumpede og tappede mørke eller lyse rosiner, salt etter smak og sukker etter smak.
Etter at ingrediensene er blandet grundig, dekk til og kjøl til kjølig. Server på kjølte salatplater eller pass rundt ved bordet.
Forskjellen mellom polske rå salater og kokte salater
Sałatka: En sałatka er vanligvis en kald salat laget med kokte ingredienser. Sałatki kan omfatte kylling, tunfisk, skinke, storfekjøtt, frankfurter, egg og andre kokte proteiner kledd med rømme eller polsk majones. Andre er laget med kokte grønnsaker som poteter, rødbeter og andre.
Surówka: En surówka er en kald salat laget med rå ingredienser som denne gulrotsalaten eller disse skiver agurker i rømme ( mizeria ). Andre surówki er salat ( sałata ) salater, revet gulrot med eple, surkål, fersk kål, rødbeter, reddik og andre salater.
Surówki følger vanligvis med varme måltider. De endrer seg basert på sesongprodukter. Så om vinteren figurerer rotgrønnsaksalater fremtredende. Her er flere rå salatoppskrifter:
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- sidefat
- østeuropeisk
- potluck
