MIXA / Getty Images
- Totalt: 12 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 12 timer
- Utbytte: 3 kopper chips (3 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 48 | kalorier |
| 3g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 kopper chips (3 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 48 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 2 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Sprø og både velsmakende og søt, disse butternut-squashchipsene er en uimotståelig matbit. Disse er produsert i en dehydrator, og er mye sunnere enn konvensjonelle chips, og hopper over kostnadene og fettet fra frityrstekte versjoner.
ingredienser
- 1 stor butternut squash
- Valgfritt: 2 ts ekstra virgin olivenolje
Trinn for å gjøre det
Skjær av den runde, frøholdige delen av squashen og reserver den til en annen oppskrift. Klipp av stengelen av squashens hals. Skvis av den tykke huden.
Skjær butternut-squashen i veldig tynne runder eller skiver. De skal være nesten gjennomsiktige. Du kan bruke en mandoline, skivebladet til en foodprosessor, en grønnsaksskreller eller en kniv (vær forsiktig!) For å gjøre dette.
Kast squashskivene med oljen, hvis du bruker. Bruk dine rene hender til å skille bitene og belegg hver av dem med oljen.
Arranger butternut-squashbitene på skuffene til dehydratoren din, og pass på at ingen av bitene overlapper hverandre.
Tørk squashen ved 145F / 63C (den høyeste innstillingen på de fleste dehydratorer) i 2 timer. Senk varmen til 110F / 43C og tørk i ytterligere 8 - 10 timer.
Squashflisene skal være sprø og krøllete opp (som konvensjonelle stekte chips), men fortsatt lyse oransje og ikke vise tegn til misfarging.
De virker kanskje ikke helt skarpe mens de fremdeles er varme: la dem avkjøle i 10 minutter med dehydratoren slått av. De vil sprø slik cookies gjør når de kommer ut av ovnen.
Hvis de fremdeles ikke er skarpe etter avkjølingsperioden, slår du på dehydratoren på 110F / 43C og tørker dem i ytterligere 1 - 2 timer.
Dryss saltet, hvis du bruker, over flisene. Spis umiddelbart eller overfør, når den er avkjølt til romtemperatur, til lufttette beholdere.
Sjetongene beholder knaseren i opptil en uke, men kan lagres i opptil en måned. Hvis de begynner å miste skarpheten, legger du dem tilbake i dehydratoren ved 145F / 63C i 15 minutter, eller i en 250F / 120C ovn i 5 minutter.
Oppskriftsvarianter
- Lek med krydder i tillegg til, eller i stedet for, saltet. Tilsett et dryss malt cayennepepper hvis du liker det krydret. Prøv et dryss med næringsgjær for en velsmakende ost-y-smak. Tørket salvie går bra med butternut squash. En klype karripulver er også bra. Prøv denne metoden med andre varianter av vinter squash. Gresskar og eikenøtt squash fungerer bra. Tynnere kjøttpålagte vinterkvisker som Delicata er velsmakende, men gir ikke så mange chips for samme mengde preptid. Den eneste vinter squashen som er en total no-go for chips er Spaghetti squash.
Oppskriftstagger:
- squash
- matbit
- amerikansk
- falle
