4kodiak / Getty Images
- Totalt: 85 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: 1 skinke (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 632 | kalorier |
| 29g | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 51g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 skinke (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 632 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 37% |
| Mettet fett 10g | 51% |
| Kolesterol 200 mg | 67% |
| Natrium 3321 mg | 144% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 51g | |
| Kalsium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Honningsmør skinke er oppskriften min mor brukte når vi hadde skinke da jeg var liten. Jeg la litt Dijon-sennep til grunnoppskriften for å gi den litt av et spark. Dette er en deilig og enkel måte å gjøre en vanlig kokt skinke til noe spesielt til påske eller jul.
Forsikre deg om at skinken du kjøper er merket "ferdig kokt". Den kan deretter tilberedes til 145 F. Hvis skinken er merket "kokk før du spiser", må du varme den til 160 F av matsikkerhetsgrunner. Les alltid pakkeetiketter nøye når du kjøper noe produkt, spesielt hvilken som helst type kjøtt.
Du kan legge til flere ingredienser til denne enkle glasuren hvis du vil. Noen sauterte løk eller knust hvitløk ville være bra, eller bruk urter som timian eller merian i stedet for hele feddene. Og når du gjør en endring og liker den, må du huske å skrive den ned slik at du kan gjøre den igjen! Mange gode oppskrifter går tapt fordi det er så lett å glemme hvordan en rett ble laget.
Jeg elsker å servere denne skinka med noen kamskjellede poteter, sauterte eller dampede grønne bønner eller asparges og noen middagsruller. Legg til en fruktsalat eller en kjølig gelatinsalat for et fantastisk høytidsmåltid. Til dessert kan du servere julekaker til jul, eller en sitronpai i påsken.
ingredienser
- 1/4 kopp smør
- 1/2 kopp honning
- 2/3 kopp brunt sukker
- 2 til 3 ss Dijonsennep
- Hele nellik
- 3 til 5 pund ferdig kokt halvskink
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 325 F.
Smelt smøret i en liten mikrobølgesikker bolle.
Rør inn honning, brunt sukker og sennep til det er glatt; sette til side.
Legg skinken i en stekepanne stor nok til å holde den med plass på sidene.
Scor den øverste overflaten av skinka i et diamantmønster, slik at kuttene blir omtrent 3/4 "fra hverandre.
Skyv en hel fedd, pek siden ned, inn i midten av hver diamant i skinken. Utelat dette trinnet hvis du legger urter til brunt sukkerglasur.
Spe halvparten av smørblandingen over skinken.
Stek skinken, avdekket, i 20 minutter, og skje deretter over resten av smørblandingen.
Stek i ytterligere 20 minutter, og deretter skinke skinke med pannen drippings.
Stek i ytterligere 20 minutter (for en 3-kilos skinke), 40 minutter (for en 4-kilos skinke), eller 60 minutter (for en 5-kilos skinke) til skinka når 145 F og er glasert. Baste hvert 20. minutt.
Skvis tynt for å servere.
Oppskriftstagger:
- Svinekjøtt
- middag
- oss regionale
- jul
