Winfried Heinze / Getty Images
- Totalt: 10 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 631 | kalorier |
| 32g | fett |
| 19g | karbohydrater |
| 64g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 631 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mettet fett 12g | 62% |
| Kolesterol 196 mg | 65% |
| Natrium 201 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 19g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 64g | |
| Kalsium 81 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den langsomme komfyren - også kjent som crock pot - er en fantastisk oppfinnelse for oss som føler oss presset for tid på kveldstid. Hvem vil komme hjem etter en voldsom dag på jobb for å arbeide på kjøkkenet og legge et perfekt måltid på bordet? Gå inn i sakte komfyren. Du kan lage alt om morgenen, koble det til og la det gjøre sitt arbeid mens du går på dagen. Måltidet ditt venter på deg når du kommer hjem, klar til å servere uten mye ekstra oppstyr.
Denne flotte oppskriften på tregkokeren tar timer — men ikke timene dine. Start den om morgenen og kom hjem til et godt måltid.
ingredienser
- 1 biff chuck eller bunn rund stekt (ca. 3 til 4 pund, fett trimmet)
- 6 til 8 middels røde poteter
- 8 gram baby gulrøtter
- 4 fedd hvitløk (hel og skrellet)
- 1 ts salt
- 1 ts rosmarin (tørket, knust) eller 2 ts rosmarin (hakket, fersk)
- 1/2 ts pepper
- 1/4 kopp vann eller oksekjøtt
- 1/4 kopp tørr rødvin
- 2 ss maisstivelse (oppløst i 2 ss kaldt vann)
- Valgfritt: 1/4 kopp persille (hakket, fersk)
Trinn for å gjøre det
Om morgenen
Legg poteter, gulrøtter og hvitløk i bunnen av sakte komfyren.
Gni urter og krydder i storfekjøttet og legg oksekjøttet på toppen av grønnsaker.
Tilsett vann eller buljong og vin.
Dekk til den langsommere komfyren og sett den til lav. Stek i 9 til 11 timer, eller til storfekjøttet og grønnsakene er møre.
Når det er tid for å servere
Fjern grønnsakene og overfør dem til et serveringsfat. Dekk til dem for å holde dem varme.
Fjern steken og skjær den over kornet i tynne skiver. Dekk skivene for å holde dem varme.
Sil kokevæsken og skum av fettet. Kombiner 2 dl væske og maisstivelsesblandingen i en liten kjele. Rør til blandet.
Kok over middels varme i 1 minutt eller til den er tyknet, mens du rører konstant.
Pynt biff og grønnsaker med persille hvis ønskelig, og server med den tykte sausen.
Ekspert tips
Teknisk sett er en Crock-Pot en type sakte komfyr. Begge er avhengige av fuktig varme for å tilberede mat sakte over en lengre periode, men det er noen mindre variasjoner mellom de to.
Bruk en mager chuck stek eller en annen kutt biff til denne oppskriften hvis mulig. Hvis du bruker et fetere kjøttstykke, legger du det i sakte komfyren med fettsiden opp.
Én til 2 ss Worcestershire-saus vil gi en fin zing til saus hvis du foretrekker noe med litt mer trøkk. Tilsett den sammen med buljongen og vinen.
Oppskriftstagger:
- Potet
- sakte komfyr stekes med grønnsaker
- hovedrett
- amerikansk
