george tsartsianidis / Getty Images
En ouzeri er et spise- og drikkested som spesialiserer seg på servering av ouzo og de lekre mezetene (små matretter) som følger med det. Du kan gjøre hjemmet ditt til en autentisk gresk ouzeri i noen få enkle trinn.
Om
Ouzo er en herlig anis-smaksatt ånd med en lakrissmak som lett går ned, men vær forsiktig fordi det er en sterk drink.
I flasken er ouzo en klar væske, men når isbiter eller vann er tilsatt, blir det en melkehvit. Ouzo-eksperter sier at dette er fordi oljer i ouzo er løselig i alkohol, men ikke vann. Uansett årsak, fortynning av ouzo med vanntoner ned i lakrissmaken, men den pakker fortsatt ganske mye trøkk.
Visning
Ouzo serveres vanligvis som en apéritif, som limonade eller en drink etter middagen, men det er også en grunn for vennene å komme sammen og glede seg over godt selskap og samtale når som helst. Til grekerne som serverer ouzo i en kunst. Den drikkes sakte og serveres alltid med minst en meze (en liten matrett) på grunn av dens styrke.
Ouzo kan serveres rett i et skuddglass eller, som de fleste av oss foretrekker, over is i et gammeldags eller highball-glass med en mugge vann for å fortynne etter smak. Ouzo er også en ingrediens i flere cocktailer.
Starter
Mange merker av gresk ouzo markedsføres over hele verden, fra butikkmerker til store etiketter, og hver har sine beundrere. Disse er de mest tilgjengelige og er generelt 80 til 90 bevis.
- Achaia ClaussAtheneeEpomMetaxaOuzo 12Perfect AA 63PlomariSamaraSamos PithagoraSans RivalTetteriTrace 7TsantaliTyrnavou
Glass og Barware
- Highball briller Gammeldagse glass Tomater og fetasalater Biter av gresk ost (graviera og feta, spesielt) AgurkskiverOliven Tomatskiver
Serveres varmt
- Bakte poteter med sitronTyropitakia (små ostespirer) Souvlaki-spyd (lam, svinekjøtt, reker, sopp, cherrytomater eller andre etter eget valg)
cocktails
Et skudd ouzo kan helles over is i et highball-glass og toppes med appelsinjuice eller sitronade.
TKO Shooter
- 1/3 oz. tequila1 / 3 oz. Kahlua1 / 3 oz. ouzo
Server i et skuddglass.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo1 / 3 oz. vodka1 / 3 oz. kirsebær brandy
Server i et skuddglass.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo1 oz. rum
Server i et ponniglass.
Gresk revolusjonsskytter
- 1/3 oz. ouzo1 / 3 oz. grenadine1 / 3 oz. Galliano
Server i et skuddglass.
Gresk tiger
- 1 del ouzo4 deler appelsinjuice
Ha 4 isbiter i en rist, rist og sil i et gammeldags glass. Tilsett en klem kalk, pynt med en vri av limeskall.
Gresk lege
- 1 oz. ouzo1 oz. vodka1 / 2 oz. sitronsaft1 oz. appelsinjuice
Rist med 4 isbiter, sil i et gammeldags glass og pynt med en appelsinskive.
Gresk Matter Scatter
- 1/2 oz. ouzo1 / 2 oz. hvit creme de cacao1 / 3 oz. kokosnøtt rum
Rist med is og hell i et steinglass eller gammeldags glass.
Gelebønne
- 1 oz. ouzodash av en rød eller blå hjertelig (bringebær, blå curacao) limonade
Hell ouzo og hjertelig i et highballglass med is, topp med limonade.
