Bruce McIntosh / Getty Images
Østeuropeere er ekstraordinære kjøttspisere, og sammen med lam og fjærkre tar svinekjøtt sentrum. Nesten alle deler av grisen eller svin blir spist, inkludert tarmen til pølseskap! Hvis du aldri har smakt østeuropeisk svinekjøtt, skylder du deg selv. Det er definitivt forskjellig fra amerikansk svinekjøtt, med en søtere, saftigere smak. Men svinekjøttene som finnes i USA fungerer helt fint i noen av disse rettene.
-
Røkt svineknapp med poteter og kål
DebbiSmirnoff / Getty Images
Denne røkt svinekjøttoppskriften med poteter og kål kan lett passere til mais med oksekjøtt og kål! En svineknus har faktisk ingenting med bakparten til en gris å gjøre. Rumpa refererer til rumpa på øvre skulder (den nedre delen av skulderen er piknik). Dette snittet er også kjent som Boston-rumpe.
-
Pork Steaks and Sauerkraut
Brian Yarvin / Getty Images
Denne oppskriften på svinekjøttbiff og surkål er en enpottmiddag som kan lages i ovnen eller på komfyrtoppen. Svinekjøtt steker kommer fra Boston rumpe eller svinekjøtt skulder kutt. Hvis du ikke finner dem, kan du be slakteren din om å skjære en svinekjøttsteke i 3/4-tommers til 1-tommers skiver.
-
Røkt svinekoteletter
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Disse raske og lett røkt svinekotelettene er klare på 10 minutter og kan tilberedes i en stekepanne, under slaktekyllingen eller på grillen. Tilsett brødkål og en grønn grønnsak, så har du et tilfredsstillende måltid.
-
Stek Rack of Pork
Granen
Rack of svinekjøtt er også referert til som svinekjøtt steke eller sentrum kuttet svinekjøtt. Siden den kommer fra ribbenområdet i lendene, inneholder den litt mer fett, noe som gjør den spesielt smakfull. Når ribbeina er stående opp og bundet sammen, blir de omtalt som en kronestekt.
-
Utstoppede svinekoteletter
wsmahar / Getty Images
Denne utstoppede svinekotelettoppskriften er typisk for den typen finhakket grønnsakstapping østeuropeere elsker. Sopp, løk, selleri, persille og ristede brødsmuler er de eneste ingrediensene - ingen buljong, ingen egg. Kotelettene blir brunet på komfyrtoppen og deretter bakt i ovnen.
-
Polsk Breaded Pork Cutlet Recipe - Kotlety Schabowe
LauriPatterson / Getty Images
Panerte og stekte svinekoteletter er veldig populære ved polske bord. Benløs midtkuttet svinekoteletter eller indrefilet av svin kan brukes. Ofte blir beinet igjen på, og kjøttet blir banket ut.
-
Kål-nudler-svinekjøtt gryte
Philippe Desnerck / Getty Images
Denne enkle gryterettoppskriften kombinerer fire ingredienser som østeuropeere elsker - kål, nudler, svinekjøtt og rømme. Frokostpølse kan erstattes med det malte svinekjøttet, i så fall skal hvitløken utelates og saltet reduseres etter smak. Denne retten kan lages i forkant og varmes opp igjen.
-
Serbiske Shish Kebabs - Raznjici
Alejandro Masters / EyeEm / Getty Images
Det er mange varianter av raznjici. Noen bruker bare svinekjøtt, andre bruker en kombinasjon av svinekjøtt og kalvekjøtt, og noen ganger lam. Kjøttet marineres vanligvis før det tres på spyd (et flott prosjekt for barna) og grilles. Hvis du ikke vil oppstyr med å lage din egen marinade, fungerer italiensk dressing i en klype.
-
Polsk blodpølse - Kiszka
MarkGillow / Getty Images
Kiszka (KEESH-kah) eller polsk blodpølse lages av de som har tilgang til fersk griseblod. Det ble opprinnelig laget for å bruke opp restene - ører, snuter, orgelkjøtt - etter å ha slaktet en gris og ble kjøttet ut med krydder og en slags korn, vanligvis bygg- eller bokhvete gryn. I dag, som det er tilfelle med Pennsylvania nederlandske skrap, kan det lages med kutt av svinekjøtt.
-
Polsk Kielbasa pølseoppskrift
RASimon / Getty Images
Polsk kielbasa-pølse er populær hvert år til påske og jul. Det kan være en heldagsjobb. Foringsrørene ble skylt og dynket for å bli kvitt saltet sitt, og svinekjøttet ble skåret for hånd og fylt inn i foringsrørene ved hjelp av en metalltragt. Huset ble parfymert med aromaen av hvitløk i flere dager.
