tashka2000 / Getty Images
Det er generelt sant at størrelsen på et amerikansk boligkjøkken har økt med årene etter hvert som det generelle fotavtrykket til det gjennomsnittlige nybygde huset har økt. Men på alle punkter i historien styres disse gjennomsnittene mer av hjemmestil og velstand enn av historiske designnormer. Et luksuriøst hjem i 1800 hadde en tendens til å ha et stort kjøkken, akkurat som det gjør i dag. Det er også regionale og demografiske variasjoner. For eksempel har forstadsboliger alltid en større kjøkken enn byhus, og hjemmene i sørvest har en tendens til å ha større kjøkken enn i nordøst.
Generelt sett har imidlertid boligkjøkken i USA gradvis utviklet seg til utvidede rom som serverer sosiale funksjoner så vel som matlaging. Noen eksperter antyder imidlertid at kjøkkenstørrelser nå er i innledningsstadiene av en nedbemannende trend, da yngre forbrukere, dypt begeistret for "foodie" -kulturen, er mye mer sannsynlig å spise ute enn å tilberede måltider hjemme.
Boligkjøkken gjennom årene
Før 1900: Gjennomsnittlig hjemmestørrelse var omtrent 850 kvadratmeter, og kjøkkenet okkuperte i gjennomsnitt rundt 70 kvadratmeter. Hvitevarer, inkludert ovner, var enorme frittstående apparater som tok mesteparten av plassen; mye av matlagringen ble gjort i separate truser. Kjøkkenet var stort sett et skjult rom, ikke brukt til bespisning eller sosialt samvær. Et unntak er å finne i det landlige gårdskjøkkenet, som ofte var en veldig stor plass der måltider ble servert.
Tidlig 1900-tall: Hjemmene forble ganske små, i gjennomsnitt, økte veldig gradvis til rundt 1000 kvadratmeter i 1950. Kjøkken forble også ganske små rom, men plassbesparende gass og elektriske apparater og effektive kabinetter begynte å gjøre kjøkken mer funksjonelt. Små uformelle spisesteder innenfor kjøkkenområdet ble mer vanlig. Dette førte til at byggherrer konstruerte noe større kjøkken, men fortsatt generelt ikke mer enn 100 kvadratmeter.
1950- til 1980-tallet: Hjemmestørrelser økte gradvis fra i gjennomsnitt 1000 kvadratmeter til 2000 kvadratmeter. Med økningen i husstørrelse økte også kjøkkenstørrelsene gradvis med en hastighet på omtrent 10% til 15% av den totale husstørrelsen. Etter hvert som innebygde apparater og effektive skapskap ble mer vanlig, gjorde dette kjøkkenet mer brukbart. Uformelle måltider blir nå ofte servert ved et lite bord eller frokostkroken.
1980-tallet i dag: Størrelsen på nybygde hjem økte gradvis fra 2000 kvadratmeter til dagens gjennomsnitt på 2600 kvadratmeter. Kjøkkenstørrelser i nye hjem har økt enda raskere, siden trenden har vært at kjøkken i økende grad tjener en sosial funksjon. I nybygde hjem kan kjøkken ha store spisesteder og åpen plass til underholdning, og eldre hjem har ofte sett store ombyggingsprosjekter som viet mer plass til kjøkkenet. Kjøkken som er 400 kvadratmeter eller større er nå ganske vanlig i hjem over 2500 kvadratmeter. Kjøkken nå er ofte en del av åpent konsept-romdesign, og gjør skillet mellom kjøkken og stue uskarpt.
Fremtidige kjøkken: Prosjektering av trender er alltid vanskelig, men noen eksperter spår en beskjeden nedgang for kjøkkenstørrelser i nybygging ettersom markedet blir dominert av unge forbrukere som mer sannsynlig vil spise ute enn å tilberede måltider og underholde hjemme.
Gjennomsnittlige kjøkkenstørrelser i dagens hjem
Når alle hjem vurderes (separate boliger i alle aldre, samt hytter og rekkehus), er den gjennomsnittlige boligstørrelsen i USA omtrent 1500 kvadratmeter, ifølge US Census data. Men den gjennomsnittlige størrelsen på dagens nybygde hjem er omtrent 2600 kvadratmeter, opp hele 1000 kvadratmeter fra det gjennomsnittlige nye hjemmet som ble bygget på 1970-tallet. Dette avviket mellom nybygde kontra eksisterende hjem fører til en stor varians i estimater av kjøkkenstørrelser, avhengig av kilden.
Vanligvis har et kjøkken 10 til 15% av hjemmets samlede kvadratmeter, noe som betyr at et gjennomsnittlig kjøkken for et 1500 kvadratmeter hjem er 150 til 225 kvadratmeter - et tall som vil omfatte hjem i alle aldre. Størrelsen på kjøkkenet ditt er da sannsynligvis avhengig av hjemets alder, og av hva slags større ombygginger som er gjort gjennom årene.
Diverse statistikker er gitt fra National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Totalt sett er gjennomsnittlig kjøkken i USA omtrent 151 kvadratmeter i eneboliger, 174 kvadratmeter i flere etasjers hjem. I hjem under 1500 kvadratmeter er det gjennomsnittlige kjøkkenet 103 kvadratmeter. I hjem over 4000 kvadratmeter, gjennomsnittlig kjøkken er 238 kvadratmeter.
I følge National Association of Home Builders (NAHB) har gjennomsnittlige størrelser på kjøkken i nye hjem en tendens til å stå i forhold til det totale fotavtrykket til selve huset:
- Boliger under 2000 kvadratmeter: gjennomsnittlig kjøkkenstørrelse, 193 kvadratfot Boliger 2.000 til 2.900 kvadratmeter: gjennomsnittlig kjøkkenstørrelse: 275 kvadratmeterHjem 3000 kvadratmeter pluss: gjennomsnittlig kjøkkenstørrelse 423 kvadratmeter
Det tilsynelatende avviket mellom denne statistikken skyldes at NAHB-studien omhandler ny boligbygging, mens NKBA-tallene inkluderer alle eksisterende hjem.
