Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 24 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 14 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 252 | kalorier |
| 14g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 252 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 5g | 24% |
| Kolesterol 39 mg | 1. 3% |
| Sodium 1921 mg | 84% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du er en fan av fajitas, er denne biffoppskriften noe for deg. Disse New York stripestekene er marinert i en våt gni og grillet til perfeksjon. Du velger om du vil ha dem sjeldne, middels sjeldne eller middels.
Du kan servere biffene som den er, perfekt for en biffete hovedrett og elegant presentasjon som vil glede hjertelige spiser. Men du kan også skive biffene og passere tallerkenen slik at gjestene kan servere seg selv akkurat det beløpet de ønsker. Skiver er også gode å servere med tortillaer og skiver grillede grønnsaker som grønn paprika og løk. Følg med guacamole, rømme, queso-freskomaleri og salsa som gjestene kan sette sammen.
Skivet fajita-biff går også bra i en salat. Det er perfekt om sommeren når bondens marked sprenges av moden paprika og tomater. Bruk romaine-salat og strimlet kål som greener og en salatdressing som inkluderer kalk.
New York stripesteker har mye marmorering, noe som gjør dem til en øm biff hvis de ikke blir overcooked. Se etter de som har samme bredde fra topp til bunn. Dette sikrer at du får et midtkutt snarere endestykker som kan inneholde noen tøffere områder.
ingredienser
- 4 New York stripesteker (ca. 8 gram hver)
- 1/4 kopp olje
- 1/4 kopp koriander (finhakket)
- 4 ss limesaft (juice av to limefiner)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss havsalt
- 2 ts tørket oregano (meksikansk oregano hvis du finner den)
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Skyll biffene dine, klapp tørr og trimm alt uønsket fett.
I en liten bolle kan du kombinere ingrediensene til marinaden: olje, koriander, limesaft, hvitløk, chilipulver, spisskummen, salt, oregano, løkpulver og svart pepper.
Legg biffen i en gjenvinnbar plastpose og hell marinaden over toppen av den.
Forsegl posen og masser blandingen forsiktig inn i biffene, og pass på at alle overflater er belagt.
Plasser den forseglede posen i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
Forvarm grillen på middels høy varme.
Legg biffene på grillen og stek i 5 til 7 minutter per side, eller til ønsket doneness.
Fjern biffene fra varmen.
La biffene hvile i 5 minutter før du skiver eller serverer.
Når biffene dine er klare til å glede seg, har du mange muligheter for hvordan du serverer dem. De går bra med meksikanskinspirerte sideretter, men også med typiske sommergrilling sider som stekte ører av mais og bakte poteter.
New York-stripestek i fajita-stil bør kjøles. Du vil finne mange måter å glede deg til den neste dag, for eksempel i en salat eller til og med sammen med egg og kyllingbrun eller korn til frokost.
Oppskriftstagger:
- biff
- hovedrett
- meksikansk
- cookout
