Hvitløk og pancetta fylte svinekoteletter. Getty Images
- Totalt: 52 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 677 | kalorier |
| 42g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 57g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 677 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 42g | 53% |
| Mettet fett 16g | 80% |
| Kolesterol 163 mg | 54% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 18g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 57g | |
| Kalsium 485 mg | 37% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en svinekotelettoppskrift som har en smakfull kombinasjon som garantert vil glede de lekreste spiserne. Pancetta tilbyr en mild salt smak, men hvis du heller vil bruke bacon til denne oppskriften, kan du gå rett frem.
ingredienser
- 4 svinekoteletter (omtrent 1 1/4 tykk)
- 4 gram / 110 g pancetta (terninger)
- 1 ss / 15 ml sitronsaft
- 1 ss / 15 ml fersk rosmarin (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts / 2, 5 ml tørket oregano
- 1/2 ts / 2, 5 ml svart pepper
- 1/4 ts / 1, 75 salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Valgfritt: 2 skiver provolonost (halvert)
Trinn for å gjøre det
Kok pancetta i en middels stekepanne i 5 til 10 minutter. Når du er sprø, kan du skje ut og kaste litt av fettet og tilsette 2 ts rosmarin, oregano og hvitløk. Stek i et minutt til. Fjern fra varmen og tilsett sitronsaft. Sette til side.
Forvarm grillen på middels høy varme. En opp til temperatur og rett før du legger koteletter på grillen, lett oljegrillrister med store tanger, brettet papirhåndkle og olje. Ta tak i papirhåndkle med tanger, dypp i oljen og gni over ristene for å lage en non-stick overflate. Gjør dette omtrent 3 ganger.
Trim fett og lag en lomme ved å kutte siden av hver hugg. Stikk forsiktig hver hogg med halvparten av provoloneosten (du kan utelate dette trinnet hvis du vil). Brett i to hvis skivene er større enn spalten. Skyv så langt tilbake som tillatt. Spe i pancettablandingen og press lett ned på koteletter for å sikre fylling. Pensle koteletter med olivenolje og smak til med salt, pepper og gjenværende rosmarin.
Plasser koteletter på grillristen og stek over indirekte middels høy varme i 35 til 40 minutter. Snu koteletter en gang. Når den innvendige temperaturen på kotelettene når mellom 160-165 F, må du fjerne den fra grillen. La koteletter hvile noen minutter før servering.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
