Claire Cohen
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Denne brandy-cocktailoppskriften er bare en variant av den klassiske drikken. Det er utrolig enkelt å blande sammen, lage en god middagsdrink og er en fantastisk måte å vise frem et fint konjakk. Du kan til og med bruke Cognac eller Armagnac eller noe avansert brandy uten å bekymre deg for å skade åndens kvalitet. Faktisk vil du forbedre det med noen få enkle ingredienser.
Drikken er formelen for den opprinnelige definisjonen av en cocktail: destillert sprit, sukker, vann og bitters. I denne oppskriften fungerer curaçao-likøren som sukkeret og fortynningen fra å riste den med is er vannet. Det er til og med to typer bitre tilsatt, som gir smaken en fin aksent.
Teknisk, på slutten av 1800-tallet da den ble en stor hit, vil denne oppskriften bli kalt en "fancy brandy cocktail" fordi den krever en sitronskall. Dagens bartendere ville ha hoppet over pynten hvis du bare bestilte en "konjakkcocktail."
ingredienser
- 2 gram konjakk
- 1/2 gram oransje curaçao-likør
- 2 streker Angostura Bitters
- 2 streker Peychauds Bitters
- Pynt: sitronskall
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell en konjakk, curaço og bitters i en cocktail shaker fylt med is.
Riste godt.
Sil i et kjølt cocktailglass.
Pynt med en sitronskall.
Server og nyt!
Tips
- Hvis du skjenker en kvalitetsbrandy, må du sørge for at valget ditt i oransje curaçao følger etter. Dette er ikke et sted å spare penger fordi mange av de minst kostbare merkene vil være for søte og få ned smaken på denne fine cocktail. Forsikre deg om at du plukker opp "oransje" curaçao (som faktisk er tydelig) i stedet for det veldig populære blå alternativet eller det sjeldne grønt. En av disse vil skape en cocktail i en helt annen farge. Trippel sek og brandybasert (for eksempel Grand Marnier) appelsinlikør kan være en erstatning for curaçao. Den samme anbefalingen gjelder imidlertid kvaliteten på likøren du skjenker. En bedre cocktail består av kvalitetsingredienser hele veien, og det er enda viktigere i en drink som er så enkel.
Oppskriftsvarianter
- I de tidlige dagene av cocktails, ville du bestille en grunnleggende '' cocktail '' ved å ringe base-ånden, og den ville bli gjort likt denne. For eksempel ville drikkere bestilt en gin-cocktail eller en whisky-cocktail, eller nesten hvilken som helst brennevin å velge mellom. Angostura Bitters er en stift i de fleste barer, men Peychauds er det ikke. Det er verdt å hente en flaske fordi den er viktig i kjente klassiske drikker som Sazerac. Hvis du ikke har det, kan du prøve en annen sekundær bitter. Det er ingen ekte erstatning, men denne drinken vil være utmerket med oransje bitters eller gammeldagse replikker som The Bitter Truth's Creole eller Jerry Thomas 'Own Decanter Bitters.
Hvor sterk er en konjakkcocktail?
Mange av de beste gammeldagse drikkene er definitivt ikke svake drikker. Faktisk har de en tendens til å være høyere i alkohol enn mange moderne cocktailoppskrifter fordi de sjelden bruker alkoholfrie miksere.
Brandy-cocktailen er intet unntak, og den er gjennomsnittlig rundt 30 prosent ABV (60 proof). Det stemmer overens med martini og Manhattan og litt under tappebeviset for det gjennomsnittlige konjakk. Ta det med ro og nyt hver slurk!
Oppskriftstagger:
- Brandy cocktail
- amerikansk
- parti
- cocktail
