Eising / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 598 | kalorier |
| 37g | fett |
| 49g | karbohydrater |
| 20g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 598 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 37g | 47% |
| Mettet fett 9g | 46% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Sodium 485 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 49g | 18% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 316 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I Italia er denne retten kjent som spaghetti aglio e olio (som betyr "hvitløk" og "olje") og er det desidert landets mest populære pastarett. Hvis du vokste opp i et italiensk-amerikansk hjem, er sjansen stor for at denne hvitløksspaghettien var den første pastaoppskriften du noen gang har prøvd.
ingredienser
- 1 kilo tørr spaghetti
- Salt (etter behov)
- 6 fedd hvitløk (skivet tynt)
- 1/2 kopp olivenolje (vanlig i stedet for sterkt smaksatt ekstra jomfru)
- 1 ss smør
- 1/4 ts rød pepperflak (eller etter smak)
- 1/4 kopp hakket italiensk persille
- 1 kopp finrevet parmesanost (anbefaler Parmigiano-Reggiano)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Ta en stor gryte med godt saltet vann i en rullerende koke. Tilsett spaghettien, og kok den i samsvar med instruksjonene i pakken.
Mens spaghettien koker, tilbereder du sausen. Tilsett hvitløk og olivenolje i en kjele og legg over middels lav varme. Kok til hvitløken begynner å bli gullbrun. Vær veldig forsiktig så du ikke overkok hvitløksskivene. Hvis det blir for mørkt, blir det bittert.
Så snart hvitløken er i perfekt gylden farge, skru av varmen, og tilsett raskt en 1/2 kopp av det kokende pastavannet, og surr pannen for å kombinere. Vannet vil hindre hvitløken fra å blende lenger i olivenoljen.
Når spaghettien er kokt, tøm den veldig godt, IKKE skyll, og overfør den til en stor varm pastaskål.
Hell over olivenolje og hvitløksblandingen.
Tilsett smør, pepperflak, persille og to tredjedeler av osten. Kast til kombinert.
Topp med resten av osten og server umiddelbart.
Oppskriftstagger:
- spagetti
- hovedrett
- italiensk
