Riess Studio / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 pannekaker (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 180 | kalorier |
| 6g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 pannekaker (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 180 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 606 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Variasjoner av potetpannekaker er ekstremt populære i mange deler av verden, inkludert USA. Nå kan du lage dem hjemme med denne enkle oppskriften på tyske potetpannekaker.
Klassiske potetpannekaker servert med hjemmelaget eplemos eller rømme er ren komfortmat, men du kan bruke din egen kulinariske kreativitet til å styrke smaken. Legg til noen plysj eller en spiseskje med favoritthakkede ferske urter for en frisk pop. Basilikum, salvie, estragon, timian eller rosmarin ville også fungere godt med denne oppskriften.
En annen måte å smake potetpannekaker på er å tilsette forskjellige krydder i røren i stedet for muskat. Tilsett hvitløkspulver, gurkemeiepulver, malt sumac, chilipulver eller chiliflak etter smak for en flott vri på denne oppskriften.
Hvis du vurderer å servere rømme som en side til potetpannekaker, kan du alternativt legge urter og / eller krydder til rømme i stedet for pannekakedeig. Å dele opp rømme i to eller tre porsjoner og smake hver med en annen urt eller krydder er en fantastisk måte å ha noe for enhver smak.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 kilo poteter (ca. 2 middels eller tre små russeter, eller en hvilken som helst rekke stivelsesholdig potet)
- 1/2 middels løk
- 3/4 til 1 ts salt (start med en lavere mengde; du kan tilsette salt ved bordet)
- Malt pepper (etter smak)
- Mark muskatnøtt (etter smak)
- 1 stort egg
- 1/4 kopp vegetabilsk olje (til steking)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask, skrell og rasp potetene. Legg revne poteter i en ren oppvaskklut eller osteklut og press så mye av væsken du kan ut i en bolle. La væsken stå noen minutter, tøm den deretter forsiktig, og la potetstivelse ligge i bunnen av bollen. Legg potetene tilbake til stivelsen.
Riv løken over potetene. Tilsett salt, pepper, muskatnøtt og egg. Bland grundig.
Varm olje i en stekepanne. Du kan bruke en nonstick-panne og bare noen dråper olje hvis du ønsker det, men for best resultat, bruk 1/8 til 1/4 tomme olje.
Slipp omtrent 1/2 kopp potetblanding i varm olje og flatt med baksiden av en skje. Stek 4 til 5 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune.
Tapp på papirhåndklær og server den varm sammen med eplesaus og eller rømme.
Kokte potetpannekaker kan fryses og varmes opp igjen i en ovn på 350 F i 10 til 15 minutter fra frossen.
Tyskerne elsker potetpannekaker
Gyldne, sprø stekte tyske potetpannekaker er en skikkelig godbit og noe tyskere savner når de flytter bort.
Å spise nystekte potetpannekaker med eplemos på lokale utendørs ukentlige markeder, julemarkeder, eller under Karneval eller Fasching er fantastiske måter tyskere ofte unner seg denne tradisjonelle favorittmessige snacks.
Oppskriftstagger:
- Potet
- forrett
- tysk
- Hanukkah
