Getty Images / fra_my_point_of_view
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 10 ostepuffer (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 240 | kalorier |
| 19g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 osteposer (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 240 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 25% |
| Mettet fett 11g | 55% |
| Kolesterol 136 mg | 45% |
| Natrium 302 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 188 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Gougeres er delikate, miniatyr osteposer. De er et populært tilskudd til Bastille-dagen-feiringen og strålende spist med en Pastis-aperitiff.
ingredienser
- 1 kopp vann
- 8 ss smør (kuttet i ½ tommers biter)
- 1/2 ts salt
- 1 kopp mel (all-purpose)
- 4 store egg
- 1 1/2 kopp ost (Gruyere, strimlet)
- 3 ss ost (parmesan, revet)
- 1/8 ts muskatnøtt (fersk revet)
- 1/4 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 375 grader og linje 2 bakeplater med pergamentpapir.
Ta vann, smør og salt i en stor kasserolle til en hurtig, bølgende koke. Forsikre deg om at alt smøret er smeltet, og tilsett deretter mel.
Rør blandingen i 20 til 30 sekunder, til det dannes en klebrig deigkule og begynner å trekke seg bort fra sidene av pannen.
Senk varmen til lav-middels varme og stek under omrøring i 90 sekunder. Fjern fra varmen og sett den til side i 5 minutter.
Pisk inn egg, en om gangen, sammen med oster og krydder.
Legg dynging teskjeer på tilberedte bakeplater med en tomme fra hverandre. Stek, roter ark midtveis i 25 til 30 minutter. Gullegerne gjøres når de er en dyp gyldenbrun og puffet. Serveres umiddelbart.
Oppskriftstagger:
- puffs
- forrett
- fransk
- sommer
