The Spruce / Stephanie Kirkos
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 blåbær sprø (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 457 | kalorier |
| 25g | fett |
| 61G | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 blåbær sprø (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 457 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 31% |
| Mettet fett 11g | 53% |
| Kolesterol 41 mg | 14% |
| Sodium 243 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 61g | 22% |
| Kostholdsfibre 5g | 19% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Varme, friske ut av ovnen, fruktfylte chips er deilige publikum-behagelige sommerdesserter ― og godbiter som de som følger et glutenfritt kosthold kan glede seg over.
Crisps er en rustikk dessert med sesongens frukt tilberedt med en havrebasert streuseltoppning. Kontrasten mellom det tykke laget med varm frukt og sprø, smuldret krydret topping er guddommelig, enda mer hvis du legger en øse vaniljeis på toppen, som smelter i begge drømmende lag.
ingredienser
- 1 kopp glutenfri rullet havre
- 1/2 kopp grovhakket pekannøtter
- 24 gram / 4 kopper ferske blåbær
- 1 ts sitronsaft
- 1/2 dl sukker
- 1 ss glutenfri maisstivelse
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp glutenfritt allmel eller bakemel
- 1/4 ts malt nellik
- 1 ts malt kanel
- Klype salt
- 1/2 kopp / 1 pinne kaldt usaltet smør (kutt i 1/2-tommers biter)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F. Line en rimmet bakeplate med en silikonmatte eller pergamentpapir.
Kombiner havre og hakkede pekannøtter i en liten bolle, og fordel deretter på stekeplaten i et jevnt lag.
Toast havre og pekannøtter i 10 minutter i ovnen. Fjern og hell innholdet i en egen bolle. Sett til side for å avkjøle.
Senk stekeovnen til 350 F.
Skyll blåbærene og fjern alle bittesmå stilker. Tilsett blåbær og sitronsaft i en mellomstor gryte og rør forsiktig til blåbærene er belagt med sitronsaften.
Varm gryten med blåbær på komfyren over middels varme. Tilsett sukker og maisstivelse, rør forsiktig til blåbærene er godt belagt. Fortsett å koke, mens du rører ofte, mens blåbærene sprenger seg og sausen dannes. Fjern gryten fra varmen når blåbærsausen tykner, cirka 10 minutter.
Hell blåbærfyllet i bunnen av en 8x8-tommers firkantet tallerken.
I en egen mellomstor bolle, kombiner toppingsingrediensene: Valset havre- og pekanblanding, brunt sukker, glutenfritt mel, nellik, kanel, salt og kalde smørbiter. Kutt det kalde smøret i blandingen til alt er godt kombinert og det ikke er store biter av smør igjen med en konditor eller to gafler.
Dryss toppingen i et jevnt lag over blåbærfyllet.
Stek, avdekket, ved 350 F i 20 til 25 minutter, til blåbærfyllet er sprudlende rundt kantene på fatet. Ta sprø ut av ovnen og la avkjøle i 15 minutter.
Del den glutenfrie blåbærkrisen i seks skåler (eller mindre, for større porsjoner). Server med et øse vaniljeis på toppen, om ønskelig.
Tips
- Cornstarch hjelper til med å tykne blåbærfyllet, men husk å sjekke etiketten når du kjøper maisstivelse. Mens maisstivelse i sin rene form er glutenfri, selger ikke alle merker ren maisstivelse, og behandler den i anlegg som også behandler hvete. Argo og Bob's Red Mill selger begge glutenfri maisstivelse. Langs de samme linjene er valsede havre naturlig glutenfrie, men høstes og bearbeides ofte sammen med glutenekorn, risikoen for kryssforurensning er høy og utrygg for de som følger en glutenfri kosthold. Hold øye med valset havre merket "glutenfritt" i supermarkedet.
Oppskriftstagger:
- blåbær
- dessert
- amerikansk
- sommer
