Diana Rattray
- Totalt: 23 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 6 | kalorier |
| 0g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 6 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Krydderet gnides fritt over fisken, og deretter blir fisken forkullet på begge sider i en tung jernspanne over middels høy varme.
Husk å slå av røykalarmen og ha eksosviften på høyt når du sverter mat.
ingredienser
- Blackened krydderblanding
- 2 ts malt paprika
- 4 ts tørket bladtimian
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ss granulert sukker
- 2 ts salt
- 2 ts svart pepper
- 1 ts malt cayennepepper, eller etter din smak
- 1 ts tørket blad oregano
- 3/4 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- Fisk
- 4 fileter av alle slags fisk
- 3 ss smør
Trinn for å gjøre det
Bland sammen alle ingrediensene til krydderblanding og oppbevar i en krukke med lokk.
Smelt smør over en lav varme, i en stekepanne (nok smør til å dekke fisk og bunnen av pannen). Så snart smøret er smeltet, legg fisken i pannen og vend det over for å dekke begge sider med smør. Coat deretter sjenerøst fisken med krydderet, vend om igjen og belegg den andre siden med krydder.
Skru nå opp varmen til middels høy og kok fisken på den ene siden til den er svart og litt sprø. Vend over og kok den andre siden. Tilsett litt mer smør når det er nødvendig.
Oppskriftstagger:
- fisk
- hovedrett
- cajun
- familiemiddag
