Cameron Whitman / Stocksy United
Thanksgiving er en tid å komme sammen med familie og venner for et stort, deilig måltid med mer kalorier enn noen burde spise på en hel dag… eller kanskje til og med en uke for noen mennesker. Det høres ut som morsomt, men ikke glem mulige kostholdsproblemer, hvorav noen kan være livstruende.
Kostholdsbegrensninger
I mange år hadde folk ingen anelse om hva som forårsaket fordøyelsessituasjonen eller andre symptomer på matintoleranser og allergier. Nå har folk oppdaget og lært at de spiser mat som de trenger å unngå. Det er også mennesker som har valgt å eliminere store kategorier av mat av flere årsaker, inkludert helse, religiøse regler, menneskerettigheter, dyrs rettigheter og bekymring for miljøet.
Hosting Thanksgiving
Hvis du er vertskap for årets høsttakkefest, kan du vise respekt for gjestene dine ved å respektere kostholdsrestriksjonene. Ikke prøv å snike noe inn i gryteretten eller graviene. Enten folket har gitt opp mat for helse eller samvittighet, er grunnen deres gyldig for dem, og det er ikke opp til noen andre å tvinge mat på dem.
Som vert er det ditt ansvar å følge opp med å sørge for at alle har en hyggelig tid og får nok mat. Selv om du ikke trenger å eliminere noe du vil servere, er det fint å ha en rekke retter, slik at personer med kostholdsrestriksjoner kan velge og velge mat de kan spise.
Eksempler på kostholdsbekymringer
Det er flere allergier og andre kostholdsproblemer enn det er plass her, men nedenfor er en liste over noen av de vanligste matproblemene du må være klar over. Når du inviterer gjestene dine, kan du be om spesifikke matvarer de ikke kan eller ikke vil spise. Hvis du bruker bearbeidede ingredienser, må du lese etikettene for å forsikre deg om at en av de skyldige ikke skjuler seg i blandingen.
Her er noen av de vanligste kostholdsproblemene og måtene å imøtekomme de som har dem:
- Ingen kjøtt eller fisk - Enten noen ikke kan spise kjøtt på grunn av en helsetilstand eller ikke spiser det på grunn av andre grunner, er det alltid en god idé å tilby kjøtterstatninger. Noen alternativer inkluderer soyabaserte varer som tofurky, linser eller vegetabilsk protein.Vegan - De som er på vegansk kosthold, spiser ikke kjøtt eller noe animalsk produkt, inkludert egg, ost, kumelk og smør. Hvis du ikke er sikker på hva du skal forberede deg til en som er vegansk, kan du spørre gjestene spesielt hva de ikke kan ha, og om det er noe de gjerne vil ha. De kan til og med tilby å ta med noe som kan deles med resten av folket. Glutenfritt - Selv om det er noen mennesker som velger å gå glutenfritt, gjør mange som følger dette kostholdet av helsemessige årsaker. Cøliaki er en alvorlig sykdom som kan få alvorlige konsekvenser hvis kostholdet ikke følges. De fleste som har cøliaki kan ikke ha noen produkter laget av hvete, bygg eller rug. Laktoseintoleranse - Alle som har intoleranse mot melkeprodukter, bør følge en diett designet for de med laktoseintoleranse. Laktose er melkesukker som kan forårsake oppblåsthet, gass og andre alvorligere fordøyelsessykdommer. Se etter produkter som enten ikke har meieri i seg, eller som har fått laktosen fjernet. Hvis du ikke er sikker på hva du kan servere, kan du spørre gjesten på forhånd. Skalldyrallergi - Det er varierende grad av allergi mot skalldyr. Ikke risikere å servere reker, østers, hummer eller annen skalldyr til noen som ikke skal spise den. Peanøtter - En av de mest alvorlige allergiene er peanøtter. Noen mennesker som lider av intoleranse mot peanøtter og produkter laget med dem, vil slutte å puste hvis det til og med er en liten mengde peanøttstøv i luften. Hvis noen av gjestene dine har en allergi mot peanøtter, må du sørge for at alle vet ikke å inkludere dem i noen retter de har med seg.
Andre allergier og unngått mat
Forsikre deg om at du spør gjestene dine om det er mat de ikke kan spise, og be om forslag eller anbefalinger. Du vil ikke at gjestene skal forlate sultne, så det er god form å ha nok alternativer til at de kan glede seg.
Krysskontaminering
Når du forbereder oppvasken til middagen, må du være forsiktig med gryter, panner, skjeer og benkeplater. Forsikre deg om at du vasker alt grundig, og ikke rør to forskjellige gryter med samme skje. Ikke bruk den samme oljen eller vannet til to forskjellige matvarer. Vask alltid hendene når du går fra en tallerken til en annen.
Hva du ikke skal gjøre
Ikke flau noen. Når du er vert for en middag med folk som ikke kan spise bestemt mat, må du ikke gjøre noe for det. Påpek diskret noe de bør unngå, og vis dem noen alternativer og erstatninger.
Hvis de velger å diskutere allergier eller matvarer de unngår, er det opp til dem. Ikke flau gjestene dine ved å utpeke dem for deres valg av mat og allergier.
Sett deg ned middagstips
Når du serverer gjestene dine på en sittemiddag, så vær så iøynefallende som mulig hvis du forberedte noe annet for en gjest som har kostholdsrestriksjoner. Enten du legger igjen noe fra personens tallerken eller bytter ut mat, er det ingen grunn til å ta det opp.
Måter å holde buffébordet trygt på
Høsttakkegjestens ansvar
Hvis du har blitt invitert til høsttakkefest hjemme hos noen, må du gi beskjed til verten om allergiene dine. Dette kan gjøres på en høflig måte som ikke setter dem i en dårlig posisjon.
Med mindre du har maten i rommet får allergiene dine (dvs. peanøttallergier) til å opptre, ikke forvent at verten endrer menyen fullstendig. De fleste av de vertene vil imøtekomme matspørsmålene hvis de er klar over dem.
Her er noen eksempler på hva du kan si:
- “Siden jeg ikke kan spise noe med gluten, hvorfor tar jeg ikke med noen få ting jeg kan spise og dele med andre?” “Jeg har vært vegansk i flere år, men jeg vil fremdeles gjerne bli med deg. Har du lyst på at jeg skal ta med litt sur og deilig saus laget uten kjøttprodukter? ”“ Min sønn er dødelig allergisk mot peanøtter. Vi vil gjerne bli med deg, men hvis det blir servert noe med peanøtter, er jeg redd for at vi ikke kan komme. ”Gi verten muligheten til å tilby å la peanøtter være ute av oppvasken. Hvis det ikke skjer, ikke bli opprørt. Kanskje kan du være vertskap for din egen peanøttfri Thanksgiving-middag.
Ikke vær redd for å spørre om ingrediensene i oppvasken. Hvis du ikke er sikker på hva som er i noe du vil prøve, er det viktig å vite om noe i maten vil gjøre deg syk eller føre til at du bryter forpliktelsen din til ikke å spise et bestemt element.
