Tony Robins / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6 som en side rett
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 172 | kalorier |
| 10g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 som en side rett | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 172 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 12% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 452 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse grønnsakene er gode nok til å være et måltid alene. De lager også et utmerket sidefat til grillet kjøtt eller tilsettes smørbrød, innpakning og pasta.
ingredienser
- 1 middels aubergine
- 1 liten sommer squash
- 1 hver rød og grønn paprika
- 1 middels løk
- 20 middels sopp
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp sitronsaft
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss friske oreganoblader (hakket)
- 1 ts havsalt (bruk mindre om ønskelig)
- 1 ts friske timianblader (1/2 ts tørket timian)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask grønnsaker.
Bland olivenolje, sitronsaft, hvitløk, salt, timian og oregano sammen i en stor plast- eller glassbolle.
Skjær aubergine i 1/2-tommers tykke sirkler.
Skjær squash i to på langs.
Skjær paprika i små firkanter.
Skjær løk i kiler.
Kast grønnsaker med oljeblanding. Frakk jevnt. La sitte i 10 minutter.
Forvarm grillen.
Legg alt på den varme grillristen. Kok 10 til 20 minutter, pensle gjenværende oljeblanding over grønnsakene noen få minutter og vend dem til å koke jevnt. Fjern grønnsaker fra grillen når de er møre.
Server på et fat med fetaost og oliven til en forrett eller som en sideskål til grillet kjøtt.
Oppskriftstagger:
- squash
- greske grønnsaker
- sidefat
- gresk
