Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 17 | kalorier |
| 1g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 17 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Grilling kan bare være den beste måten å tilberede asparges. For det første, som du vil se nedenfor, er grillet asparges vanvittig enkel. For det andre fremhever den forkullede, røykfylte smaken grillen tilfører den grønne essensen av asparges. For det tredje smaker grillet asparges like bra rett av grillen som den gjør ved varm romtemperatur en time senere, noe som gjør det til et flott tilskudd til store fester eller buffeer ved å la deg få noe av grillingen gjort på forhånd.
Apropos hvilken… denne oppskriften er lett doblet, tredoblet eller firedoblet. Det er mer en metode enn en oppskrift, så prøv deg gjerne med sauser og pålegg når du har fått dem av grillen.
ingredienser
- 1 gjeng asparges *
- 1 ts oliven (raps, druefrø eller vegetabilsk olje)
- Fint havsalt
- Valgfritt: sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered en gass- eller kullgrill for høy varme (du kan holde hånden en tomme over kokeplaten i bare 1 til 2 sekunder før du drar den bort fordi den føles så varm).
Trim eller skrell aspargesen (se Hvordan trimme asparges og / eller hvordan du skal skrelle asparges hvis du aldri har tilberedt asparges før).
Granen
Kast aspargesen med oljen for å belegge den grundig. Bruk gjerne mer olje, hvis du vil; å belegge den med en minimal mengde innebærer mye kasting.
Granen
Plasser aspargesen på grillen, dekk til og la koke til aspargesfargen øker og grillmerkene vises, 4 til 5 minutter. Snu aspargesen, dekk til og la koke til de er møre, ca 4 til 5 minutter til.
Granen
Fjern aspargesen fra grillen. Dryss den med salt og sitronsaft, hvis du vil. Server den grillede aspargesen varm, varm eller ved romtemperatur.
Granen
Nyt!
Tips
- Se etter fete aspargesspyd for å sette på grillen - kjøttpåvirkningen deres fungerer bra med grilling og de er lettere å håndtere på risten (og mindre sannsynlig at de faller gjennom!). I motsetning til den vanlige troen, er tynn asparges ikke mer mør enn fett asparges og er ikke yngre, i det minste er ikke spydet det. Tykkelsen på aspargesspyd er diktert av hvor gammel planten i seg selv er (aspargesplanter vil produsere asparges i opptil 20 år) og den spesifikke variasjonen av planten. Ømhet har å gjøre med hvordan aspargesen ble dyrket og hvor nylig den ble høstet. Som med så mange grønnsaker, er fersk lik mør. Faktisk, hvis de er like friske, vil fete spyd være mer møre, siden de har en tykkere indre kjerne, slik at skrell-til-kjerneforholdet er lavere.
Mer om asparges
Tidlig i aspargesesongen vil den ganske enkelt sitronsaftkledde aspargesen tilfredsstille, siden den fremhever den unike aspargesmaken som har gått glipp av smaksløkene dine siden forrige vår. Når sesongen går, og aspargesen i seg selv blir mindre attraktiv, kan det være lurt å lage en saus som følger med den. Jeg er en fan av aioli, en fransk garlicky majones eller rouille, en rød paprika-mayo populær i Sør-Frankrike, som begge kan duppes på grillet asparges eller tilbys på siden slags for å dyppe. For de som er mindre interessert i mayo, er en sjalottløk vinaigrette eller en frisk basilikumvinaigrette begge smakfulle alternativer.
16 ferske aspargesoppskrifter for å lage denne vårenOppskriftstagger:
- Asparges
- grillet asparges
- sidefat
- amerikansk
