juanmonino / Getty Images
- Totalt: 4 timer 10 minutter
- Forberedelse: 4 timer
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 4
Du kan tilberede disse quesadillaene på forhånd og bare grille dem opp når du trenger dem. De gjør også en god forrett til enhver fest. Denne oppskriften er også en ypperlig måte å bruke igjen grillet kylling med matrester på!
ingredienser
- 8 gram hønseanbud
- 4 skiver rødløk (1/4-tommers tykk)
- 4 skiver aubergine (1/4-tommers tykke kryssvis skiver)
- 8 mel-tortillas med 6 tommer diameter
- 1/2 kopp Monterey Jack ost (revet)
- 1/2 kopp skarp cheddarost (revet)
- 1/4 kopp vann
- 2 ss fersk koriander (hakket)
- 1 jalapeno chili (skiver)
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ss olivenolje
- 2 ss vegetabilsk olje (mer eller mindre)
- Rømme (til servering)
Trinn for å gjøre det
Legg hønseanbud i grunt bakerett.
Kombiner 1/4 kopp vann, koriander, skivet jalapeno, limesaft og olivenolje i en blender. Bland til det er glatt og smak til med smak og salt.
Hell marinade over hønseanbudene, belegg helt. Dekk til og kjøles i 4 timer.
Forvarm grillen.
Fjern kylling fra marinaden og grill til den er gjennomstekt, ca 6 minutter.
Pensle løken og auberginen med olje, dryss litt salt og pepper og grill i ca 4 minutter, snu av og til.
Pakk tortillaer i folie og legg på det øverste stativet på grillen, mens du koker de andre ingrediensene.
Bland oster sammen i en bolle.
Fjern alt fra grillen.
Legg omtrent 1/4 kopp ost på halve tortillaene.
Topp med kylling, en skive løk og en skive aubergine.
Topp med en annen tortilla, som du vil lage en sandwich.
Plasser på grillen og stek på svak varme til osten er smeltet og tortillaer er en fin gyllenbrun.
Skjær grillede kylling Quesadillas i kvart og server med rømme.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- forrett
- meksikansk
- cookout
