Getty Images / Henger Lin / EyeEm
Matlaging av leirpot er enkel, rask og sparer også energi. En annen fordel med å lage mat med det som ofte kalles en kinesisk leirgryte, er at det er pent nok å ta fra komfyr til bord. Maten vil boble og holde seg varm mens du spiser. Når du er ferdig, kan gryten gå rett inn i kjøleskapet til du er klar til rester (sparer deg for å vaske ekstra oppvask). Imponer gjestene dine ved å koke opp en thailandsk karri (eller en annen asiatisk rett) i en leirgryte.
Kjøpe en leirpot
Hvordan lage mat med leirpotten din
Følg oppskriften din og fyll leirgryten med karri eller andre oppskriftsingredienser. La litt rom på toppen, omtrent 1 til 2 tommer, for at ingrediensene skal boble.
Hvis dette er første gang du bruker leirgryten din: Start med minimum varme i 5 minutter, og øk deretter gradvis opp til middels lav i minst 15 minutter. Du kan deretter vri varmen høyere. Hvis gryten har blitt brukt før, kan du starte på en middels høy temperatur. Når retten begynner å boble raskt, reduser du varmen til middels lav eller lav. Du vil ha akkurat nok varme til at parabolen skal småkoke pent. Dekk leirgryten med lokket.
Fjern lokket etter 15 til 30 minutter for å gi ingrediensene røre, og også for å se hvor mye lenger parabolen din trenger å koke. De fleste kjøttretter vil ta mellom 30 og 60 minutter, avhengig av kjøttype og tykkelse. Fisk og grønnsaker koker i løpet av 5 til 10 minutter når gryten har boblet. Bruk en skje eller tang for å teste ingrediensene og se om de er ferdige.
Når den varme grytedisken er ferdig, slå av varmen. Se temperaturen på håndtakene. Avhengig av hvilken type leirgryte du eier, kan håndtakene være ganske varme og kreve bruk av ovnhansker når du flytter den varme gryten.
Forsikre deg om at lokket er ordentlig på. Løft leirgryten forsiktig fra komfyren og legg direkte på bordet ditt. (Forsikre deg om å bruke en klatt eller gryteklut for å beskytte bordet ditt mot varme.) Fjern lokket og server gjestene dine et perfekt måltid av leirgryte!
Tips og triks for matlaging av leirpot
- De beste rettene å lage i en leirgryte er de med saus, som en karri, suppe, varm gryte eller andre væskebaserte retter. Sausen må være rikelig og flytende, ellers kan parabolen din brenne. Tillegg kan kjøles ned i leirgryten. Når gryten er avkjølt, er det bare å sette lokket på igjen og oppbevare i kjøleskapet. Når du varmer opp rester, må du gradvis varme opp leirgryten på samme måte som for en ny leirgryte. Varm den veldig gradvis, begynner med minimum varme. Ellers kan leiren sprekke. Hvis mulig, ikke varm en varm gryte når den er iskald, rett ut av kjøleskapet. La den komme til romtemperatur først, og varm den deretter sakte opp. Leirkrukker er sikre på oppvaskmaskin, selv om det ikke anbefales å bruke i mikrobølgeovn. varme godt. Det er en fin måte å spare energi på!
