Molly Watson
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 1 hodekål (8 porsjoner)
Grillet kål kan høres litt rart ut for folk. Virkelig rart for noen. Likevel kan vi forsikre deg om at denne grillede napakålen er like deilig som alle andre grillede grønnsaker. Etter bare litt tid over en varm flamme, tar kål en nydelig sødme, tar opp sprø svertet kanter og blir myk mykt mens du holder fast i den knasende tekstur.
ingredienser
- 1 hode grønn, Savoy eller Napa kål
- 2 ss olivenolje (eller annen matolje)
- Dash havsalt (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm en gass- eller kullgrill til høy varme (du bør kunne holde hånden vår omtrent en tomme over kokeplaten i bare 1 til 2 sekunder før du trekker den bort fra varmen).
Mens grillen varmer, må du kappe kilden, fjerne eventuelle skadede ytre blader og kutte av brunet eller overflødig stilk som fremdeles er festet til hodet, men la midtkjerne være intakt. Skjær kålen i 8 kiler, vær forsiktig med å holde litt av kjernen i hver kålkile for å holde kile av blader sammen.
For å håndtere og for å sikre at bladene ikke faller fra hverandre og i flammene når de først er på grillen, kan du speke hver kålkile på et grillfast spyd. Pensle kålkilene lett med olivenolje og strø dem over salt.
Sett de spissede kålkilene på den varme grillen og la koke til kantene er svertet og sprø og midten av kålkilene er varme, og blir til farge på alle sider, 10 til 15 minutter. For mer mør kål, dekk grillen mens de koker.
Server den grillede kålen varm, varm eller ved romtemperatur.
Nyt!
Oppskriftsvarianter
- Fjern kilene fra spydene og hakk det hele sammen før du serverer det mer som en salat, drypp det med en vinaigrette. Dryss med revet ost mens den grillede kålen fremdeles er varm, så osten smelter litt i den - alderen Gouda eller cheddar er begge veldig fine valg for dette. Tørk med smaksatt olje før servering; sitron olivenolje er fin, men en varm chile olje eller ristet sesamolje tilfører enda mer kick.Tilsett et dryss malt kummin eller annet jordnært krydder (den varme krydderblandingen kalt garam masala er også et godt valg) til oljen du bruker å børste kålen i trinn 3.
Oppskriftstagger:
- bbq
- forrett
- amerikansk
- falle
