Diana Rattray
- Totalt: 23 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 11 minutter
- Utbytte: 1 dusin kjeks
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 236 | kalorier |
| 16g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 dusin kjeks | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 236 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 8g | 41% |
| Kolesterol 35 mg | 12% |
| Sodium 642 mg | 28% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 259 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Smaken av stout kommer gjennom disse hjertelige, smaksrike Cheddar-kjeksene. Hvis du ønsker mindre ølsmak, kan en lettere øl brukes.
Disse kjeksene ville være utmerkede med en solid oksekjøtt- eller lammegryte, eller server dem sammen med et St. Patrick's Day måltid. De vil også lage fine glideboller for melet med resterende kornbiff.
ingredienser
- 2 1/4 kopper / 10 gram mel til alle formål
- 1 ss granulert sukker
- 1 ss bakepulver (aluminiumfritt)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts natron
- 6 ss smør (kald; kuttet i små biter)
- 1 kopp / 4 gram cheddarost (finstrimlet, skarp cheddar)
- 7 gram Guinness Stout (eller øl, 3/4 kopp pluss 2 ss)
- Valgfritt: mel for støv
- Valgfritt: smeltet smør (for topping av varme bakte kjeks)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 425 F.
Line en stekeplate med pergamentpapir eller en silikon bakematten.
Kombiner mel, sukker, bakepulver, salt og natron i en miksebolle. Rør med en visp for å blandes grundig. Rør inn den strimlede cheddarosten.
Bruk smørblenderen eller fingrene dine, arbeid smøret inn til blandingen ligner et grovt måltid.
Rør lett i stout eller øl bare til det er fuktet. Vend ut på en overflate som er støvet med mel og elt bare noen få ganger til du har en myk sammenhengende deig.
Klapp deigen ut i en sirkel som er omtrent 1/2-tommers tykk. Skjær med kjeksskjær og ordne på den tilberedte bakeplaten.
Stek kjeksene i omtrent 10 til 12 minutter, eller bare til de er lett brunet.
Pensle med smeltet smør.
Server kjeksene varme, og send smøret.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- sidefat
- sør-
- falle
