Bad

Lag havannets argentinske informasjonskapsler med denne oppskriften

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Anahy Modeneis / Getty Images

  • Totalt: 65 minutter
  • Prep: 45 minutter
  • Kok: 20 minutter
  • Utbytte: ca 30 informasjonskapsler
4 rangeringer Legg til en kommentar

Venner som reiser i Argentina kan ta deg en eske med disse informasjonskapslene. De er den klassiske argentinske matgaven - som Ghirardelli-sjokolade fra San Francisco, eller Goo Goo-klynger fra Nashville, Tennessee. Havanna er et argentinsk selskap som begynte å selge alfajor-informasjonskapsler i 1948. Senere utvidet selskapet til å omfatte en kjede av kaffebarer i hele Argentina, som selger alfajores og andre konfekt. Havanna-produkter ble synonymt med Argentina, og turister kjøper alfajorene og andre godbiter for å ta med hjem som gaver.

Et av de mest populære Havanna-produktene er havannets, som er små småkaker toppet med en kjegle av dulce de leche, dyppet i sjokolade. Hvis du ikke lett finner et autentisk havannet å prøve i ditt område, er det ikke så vanskelig å lage din egen. De er veldig imponerende, morsomme å lage, uvanlige og deilige.

ingredienser

  • 1/2 oppskrift alfajor kakedeig
  • 2 13, 4-unse bokser dulce de leche (eller omtrent 3 kopper hjemmelaget)
  • 16 gram melkesjokolade (eller mørk sjokolade, hvit sjokolade eller en kombinasjon)

Trinn for å gjøre det

    Forvarm ovnen til 350 F. Tilbered kakedeigen og kjevle ut på en melet overflate til 1/4 tommers tykkelse. Skjær 1 til 1 1/2 tommers runde informasjonskapsler, og legg dem på en bakeplate. Stek informasjonskapsler til de bare knapt er gyldenbrune. Ta ut av ovnen og la kakene avkjøles på stekeplaten. Du bør ha mellom 30 og 40 informasjonskapsler.

    Monter en stor rørpose med en 1/2-tommers bred rund spiss. Fyll posen med halvparten av dulce de leche. Hvis du ikke har en pose og en spiss, kan du plassere dulce de leche i en ziplock-pose, forsegle posen og deretter knipse av det ene hjørnet av posen med en saks, og få en 1/2 tommers åpning.

    Pipe dulce de leche på hver cookie i en kjegleform, klem dulce de leche ut slik at den når kantene på cookien og løft deretter gradvis og senk trykket når du løfter tuppen av rørposen slik at dulce de leche danner en generøs kjegleform, omtrent 1 til 2 inches høy. Påfyll rørposen etter behov, og fyll alle kakene med dulce de leche.

    Legg kakeark med informasjonskapsler i fryseren i minst en time.

    Legg sjokoladen i en stor, varmesikker bolle over en gryte med forsiktig småkoke vann, og pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet. Smelt sjokoladen, rør innimellom. Arbeid med en type sjokolade om gangen, hvis du planlegger å dyppe kjeglene i forskjellige slags sjokolade. (Hvis du vil temperere sjokoladen, som gir den en fin glans og smekk, kan du lære å temperere sjokolade).

    Arbeid i små grupper, bruk en gaffel til å dyppe den frosne kaken / dulce de leche-kjeglene i den smeltede sjokoladen, dekk dem helt og la overflødig sjokolade dryppe tilbake i bollen før du legger kakene oppreist på et stykke vokspapir. Du kan bruke en annen gaffel til å skyve informasjonskapslene forsiktig ut av dyppgaffelen. Gjenta med gjenværende informasjonskapsler. La sjokolade avkjøle og herde før servering. Informasjonskapsler lagres i flere dager eller oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.

Oppskriftstagger:

  • kjeks
  • dessert
  • Sør-amerikansk
  • jul
Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!