Tortellini suppe. Diana Rattray
- Totalt: 85 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 70 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 596 | kalorier |
| 36g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 40g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 596 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 36 g | 46% |
| Mettet fett 16g | 80% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Sodium 2195 mg | 95% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 603 mg | 46% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne pølse- og tortellinisuppen er lastet med grønnsaker og god smak. Legg til en salat og crusty brød for et fantastisk familiemåltid.
Bruk chorizo eller en annen krydret fersk pølse i stedet for italiensk pølse, eller lag tortellini-suppen med brunet malt biff.
ingredienser
- 1 pund søt italiensk pølse (foringsrør fjernet)
- 1 kopp stor løk (hakket)
- 2 store fedd hvitløk (hakket)
- 5 kopper buljong (helst lite natrium eller usaltet)
- 2 kopper tomater (terninger og skrellede, hermetiske eller ferske)
- 1 8 gram kan tomatsaus
- 1 medium zucchini (skiver)
- 1 stor gulrot (tynt skivet)
- 1 ribbestangselleri (skiver)
- 1 middels grønn paprika (terninger)
- Valgfritt: 1/4 kopp tørr rødvin
- 1/2 ts tørket bladbasilikum
- 1/2 ts tørket blad oregano
- 8 til 10 gram ost tortellini
- 3 kopper parmesanost (fersk revet)
Trinn for å gjøre det
I en tung aksjepanne eller nederlandsk ovn over middels høy varme, surr pølsen til den er gjennomstekt, og bryt den opp mens den koker. Dette vil ta omtrent 10 minutter.
Overfør pølse til en stor bolle ved hjelp av en skjeve skje. Hell av alt annet enn 1 ss fettet fra pannen.
Tilsett løken og sauter til den er mør og gjennomskinnelig, ca 5 minutter.
Tilsett hvitløken og la koke under omrøring i ytterligere et minutt.
Sett den brunede pølsen tilbake i pannen og tilsett oksekjøtt, tomater, tomatsaus, zucchini, gulrot, paprika, selleri, rødvin, basilikum og oregano. La det småkoke til grønnsakene er møre, ca 35 til 45 minutter.
Tilsett tortellini i suppen og la koke til den er mør, eller omtrent 8 til 10 minutter.
Smak suppe med salt og pepper, etter smak.
Støvsopp i boller og dryss parmesanost. Tilby mer parmesanost ved bordet.
Du kommer kanskje også til å like
Russet Potetsuppe Med Pølse
Kremet soppsopp med Andouille-pølse
Pølse- og potetsuppe med grønnkål
30+ suppe- og saftoppskrifter
Oppskriftstagger:
- Suppe
- sidefat
- italiensk
- sommer
