smerikal / Flickr
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 35 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 5 til 6 porsjoner
Pannukakku er den fremste pannekaken i Finland. Det er en fantastisk rett å tilberede når du er ute etter pannekaker, men ikke vil bruke mye tid på å snu på takken.
Selv om det kalles en ovnsbakt pannekake, er en pannukakku egentlig mer som en kombinasjon av fransk toast, vaniljesaus, pannekake og pannekake. Den kommer ut av ovnen som et imponerende gyllent krater. De sprø sidene stiger over kantene på pannen og sentrum er kremaktig og glinsende med det smeltede smøret.
Du har kanskje sett lignende oppskrifter med tittelen tysk pannekake eller nederlandsk baby. Uansett hva det heter, er det et deilig alternativ til den gjennomsnittlige frokosten.
ingredienser
- 6 egg
- 1 1/2 kopp melk
- Valgfritt: 1/4 kopp sukker (hvit)
- 1 ss vaniljesukker (eller 1 ts vaniljeekstrakt)
- 1/8 ts sitronskall (revet)
- 1 1/2 kopp mel (til alle formål)
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1/3 kopp smør
- Valgfritt: kremfløte, frisk frukt, fruktkompott eller sauterte epler
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Visp sammen egg, melk, sukker og vaniljesukker (eller vanilje) til det er kremet i en bolle. Rør inn revet sitronskall.
Sikt sammen mel, salt og bakepulver i en egen bolle. Rør inn i eggeblandingen. La røren hvile i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 450 F.
Når pannekakedeig har hvilt, legg smør i en ovnfast stekepanne eller kakeplate. Sett pannen i ovnen og la smøret smelte uten å brune (se nøye).
Når smøret ditt har smeltet, fjern pannen fra ovnen. Bruk en kringlebørste til å belegge overflaten og siden av pannen jevnt med det smeltede smøret.
Hell pannekakedeig i den varme smørte pannen og sett den tilbake i ovnen.
Stekes i 15 minutter, eller til de er puffede og gylne.
Gjør justeringer
Oppskriften kan lett endres til personlig smak. Det er imidlertid viktig å opprettholde de enkle forholdene ved å bruke 1/4 kopp mel = 1/4 kopp melk = 1 egg / per porsjon. Med det i tankene, legg til sukker og smakstilsetninger etter smak og enten redusere eller øke antall porsjoner.
Serveringsforslag
Selv om du absolutt kan glede deg over denne deilige pannekaken på egen hånd, kan du gjøre den enda deiligere med et søtt pålegg. Prøv den med pisket krem og frisk frukt, fruktkompott eller lett sauterte epler.
Oppskriftstagger:
- eple
- frokost
- scandinavian
- jul
