Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 16 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 23 | kalorier |
| 0g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 23 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 13 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Falafels er en populær rett i Midt-Østen og er en favoritt blant vegetarianere, friterte baller eller karbonader som er laget av kikerter eller fava bønner og krydder.
Som hovedrett serveres de som en sandwich, fylt i pitabrød med salat, tomater og tahini. Som forrett serveres de på en salat eller med hummus og tahini. Det meste av tiden servert med varm saus.
Det er her denne hjemmelagde falafelshotsausen kommer inn. Denne varme sausen kan drysles ned i en falafelsitasandwich eller brukes til dypping.
I tillegg er den varme sausen ypperlig i romtemperatur og til og med kald!
ingredienser
- 3/4 kopp tomatpuré
- 1/4 kopp vann
- 1/2 ts harissa (eller varm saus)
- 2 fedd hvitløk (presset)
- 1 ts sitronsaft
- 1 ss fersk persille (finhakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kombiner alle ingrediensene i en middels kasserolle.
Granen
Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15 til 20 minutter. Rør ofte.
Granen
Server falafel varm saus umiddelbart som en dukkert for falafel eller drypp ned på falafel pita sandwich.
Granen
Oppbevares i kjøleskap i opptil to uker.
Hva gjør saus?
En av hovedingrediensene i denne varme sausoppskriften er harissa, som er en varm chilipasta som ofte finnes i mat fra Nord-Afrika, hovedsakelig marokkansk, algerisk og tunisisk mat. Den er lagt til couscous, supper, pasta og andre oppskrifter. Det kan også kjøpes i Midtøsten-butikker i en boks.
For en veldig krydret harissa: bruk en blanding av cayenne, chile de arbol eller cayenne med en mildere chile som ancho chilies. For en middels krydder: bruk en blanding av New Mexico chili med guajillo chili.
Mer om Falafels
Falafel er veldig populær i Midt-Østen som en hurtigmat. Selgere selger det på gatehjørnene er mest populært i land som Israel, Egypt og Syria. Den blir sett på som en "fast food" og selges som pølser av gateselgere. Falafel er også den nasjonale parabolen i Israel.
Falafel er en favoritt blant vegetarianere. Krydderne er viktige og bør tilpasses etter smak. Denne oppskriften er en tradisjonell metode for tilberedning av falafel. Det kan være tidkrevende på grunn av å måtte suge bønnene over natten. (Ingen tid til å lage din egen falafel? Ta en titt på favorittfalafelblandingene våre.)
Oppskriftstagger:
- Tomat
- Midtøsten
- tilbake til skolen
- saus
