Frostede cupcakes. Diana Rattray
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
Denne grunnleggende smør frosting oppskriften er den perfekte topping for en kake eller cupcakes. Jeg elsker denne frostingen på sjokoladecupcakes eller å frost en lagkake, rørkake eller arkkake.
Du kan legge til forskjellige smaksstoffer til denne frostingen, og du kan enkelt farge den for enhver anledning. Ingrediensene kan enkelt skaleres opp for 2 kaker eller 2 dusin muffins.
ingredienser
- 1/3 kopp smør, myknet
- 1/4 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 pund sukker, siktet hvis det er organisk eller har synlige klumper
- 3 til 4 ss melk eller lett krem, eller nok til å gjøre glatt og smørbar
Trinn for å gjøre det
Pisk smør, salt og vanilje med en elektrisk mikser i en miksebolle til den er lett og luftig.
Tilsett konditorenes sukker litt om gangen, og slå etter hver tilsetning.
Tilsett 3 ss melk eller lett krem, mens du slår til den er jevn.
Pisk inn mer melk eller fløte til ønsket spredningskonsistens er oppnådd, og frostingen er smørbar.
Oppskriften lager omtrent 2 1/3 kopper frosting, nok til å frost toppene og sidene på en 8-tommers 2-lags kake eller en 10-tommers rør eller bundt kake. Eller frost eller rør det på rundt et dusin muffins.
Tips og variasjoner
Liten batch: For en liten kake, bruk 3 ss smør, en klype salt, 1/2 teskje vanilje, 2 kopper sukker og omtrent 2 ss melk, eller nok til en god spredning eller rørkonsistens.
Mandelsmør Frosting: Sett inn 1/4 ts mandelekstrakt til vaniljen.
Kaffefrosting: Bytt ut melken med sterk brygget kaffe.
Sjokoladefrosting: Tilsett 1/4 kopp usøtet pulverisert kakao i den kremede blandingen og bruk mindre sukkervarer.
Peppermynte Frosting: Bytt ut vaniljeekstrakt med 1/2 ts peppermynteekstrakt. Legg til noen få spiseskjeer knuste peppermyntesupper i den ferdige frostingen, eller bruk knuste karameller til å toppe de frostede cupcakes eller kaken.
Sitron eller appelsinsmør Frosting: Bytt ut melken eller fløten med fersk appelsin- eller sitronsaft og tilsett omtrent 1/2 ts finstrimlet sitron eller appelsinskall.
Brunet smør Frosting: Varm smøret i en kasserolle over middels varme til de er gyldenbrune. La smøret avkjøle og fortsett deretter med oppskriften.
Creme de Menthe Frosting: Bytt ut litt eller all melken med creme de menthe-likør.
Mutterfrosting: Tilsett omtrent 2 ss finhakkede valnøtter eller pekannøtter til frostingen.
Krydret frosting: Tilsett 1/8 ts malt kanel og en klype hver malt muskat og malt nellik.
Oppskriftstagger:
- Kake
- smør frosting
- dessert
- amerikansk
