Kathrin Ziegler / Taxi / Getty Images
Du har dyrket grønnsaker før; Men som mange gartnere kan det hende at du drukner i salat tidlig, og deretter har courgette som kommer ut av ørene, og likevel kan du fremdeles bruke vinteren på å kjøpe leverte varer, frosne grønnsaker og hermetikkvarer. Med litt nøye planlegging kan du bruke hagenergien din mer effektivt for å redusere dagligvareregningen og spise mer ferske deilige grønnsaker.
Det kan virke overveldende å planlegge en hage for å mate familien din. Hvor mange tomatplanter trenger du? Det er et godt spørsmål, og til en viss grad kommer svaret til å avhenge av hvor mye du liker tomater. Noen generelle retningslinjer for avkastning kan hjelpe deg med å beregne hvor mye av hver grønnsak som skal plantes. Disse tipsene vil hjelpe deg med å fokusere din innsats slik at lite eller ingenting går til spill.
Plant det du liker
Dette virker som en ikke-brainer, men når du leser såkatalogene og ser den deilige og produktive 'Piracicaba' kohlrabi-sorten, er det lett å bli ført bort. En idé er å vie et område av hagen til nye varianter eller nye grønnsaker og kjøpe akkurat den minste mengden frø. På denne måten kan du eksperimentere uten å være opp til ørene i rosenkål.
Analyser dagligvarefakturaen din
Hermetikk og konservering
Jada, du kan mate familien fra hagen gjennom vekstsesongen, men hva med om vinteren? Vel, for eksempel tomater kan lages til saus, salsa, dehydrert - eller alle tre! Husk at matvarer med lav syre vil trenge syre tilsatt eller å være presset hermetikk, og bruk alltid en aktuell, nøyaktig hermetikkoppskrift. Noen enkle grønnsaker og frukt for begynnende hermetikk inkluderer epler, bær, agurker (syltede), tomater og grønne bønner (som tynn bønner). Konservering inkluderer også frysing av mat. Frysing er enkelt og trygt. Du kan fryse bær, tomater og i utgangspunktet en hvilken som helst grønnsak - blanering eller koking først, vanligvis.
Forleng sesongen
Hermetikk og konservering er hardt arbeid, så minimer hvor mye du må gjøre ved å dyrke fersk mat lenger. Kalde rammer, drivhus og rekkedekker er alle gode måter å forlenge vekstsesongen på. Hvis du har plass, kan du vurdere å dyrke urter og greener i huset om vinteren.
Beregn avkastning og planlegg rader
Dette plantekartet fra hageekspert Marie Iannotti viser hvor mye man skal plante per person i grønnsakshagen for en rekke populære grønnsaker. Virginia Cooperative Extension publiserer en lignende planteveiledning og diagram som også gir resultater. Husk at disse mengdene per person ikke vurderer hermetisering og konservering om vinteren, så det kan være lurt å plante ytterligere mengder med utseende, basert på hva du planlegger å bevare og hva du forventer å spise gjennom vinteren.
Føre gode poster
Det å ta litt tid å finjustere hvor mye du skal plante for din familie. Dette er basert på hvor mye hver familie spiser, om du konserverer og konserverer for vinteren, og din vekstsesong og plass. Å føre en gårds- og hagejournal kan hjelpe deg med å justere plantene dine for neste sesong. Du vil huske at du plantet altfor mye salat og planter mindre neste gang. Eller kanskje du vil innse at mesclun greenene gjorde det så bra, du bestemmer deg for å plante nok i år til å bringe til bondens marked.
Vær fleksibel
Husk at selv om det er viktig å ha en planlagt hage, kan du gjøre noen justeringer av planen din mens du er på farten. Suksessplantinger kan holde en populær grønnsak igjennom hele vekstsesongen. Du kan rive opp ertlappen når det varme været treffer, og plante reddiker til salater.
