Granen
- Totalt: 3 timer
- Forberedelse: 2 timer og 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 14 ruller (14 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 475 | kalorier |
| 29g | fett |
| 52g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 14 ruller (14 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 475 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 38% |
| Mettet fett 15g | 76% |
| Kolesterol 73 mg | 24% |
| Sodium 156 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 52 g | 19% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I likhet med snøflak er det ikke to kanelsnurrer som er like. Noen har en vanilje glasur, mens andre er toppet med en tangy kremost frosting. Noen har rosiner, mens andre ganske enkelt beviser at smør, kanel og sukker er den perfekte fyllingen. To kanelsnurrer kan til og med se identiske ut, bare for å ha helt forskjellige strukturer, den ene slemme, den andre smuldrende.
Denne oppskriften er den perfekte basen: Bare noen få finjusteringer og endringer vil gjøre disse enkle rullene til din egen perfekte frokostkreasjon. Du kan erstatte rosinene med en hvilken som helst type hakket nøtt - du kan til og med fjerne kanelfyllet helt, hvis du foretrekker syltetøy, sitrus ostemasse eller sjokolade. For den perfekte høstlige vri på denne oppskriften, tilsett muskatnøtt, nellik, og alle krydder i fyllet, og erstatt melken med eplecider. Uansett hvordan du tilpasser denne oppskriften, vil kjøkkenet ditt lukte som favorittbakeriet ditt på kort tid.
ingredienser
- For Rolls:
- 3 1/4 ts aktiv tørrgjær
- 1/4 kopp varmt vann, omtrent 105 F
- 1/2 kopp forkortelse (eller smør)
- 1 kopp melk
- 1/3 kopp sukker
- 1 1/2 ts salt
- 1 stort egg
- 4 kopper siktet mel (mer eller mindre etter behov)
- Varm kaffe til servering (valgfritt)
- For fylling:
- 1 kopp smør, smeltet (mer eller mindre etter behov)
- 1 kopp lys brunt sukker (mer eller mindre etter behov)
- 1 til 2 ss kanel
- Valgfritt: rosiner
- For Vanilla Frosting:
- 2 kopper sukker
- 1 ss smør, smeltet
- 1 ts vanilje
- 2 til 4 ss melk (eller fløte)
Trinn for å gjøre det
Lag rullene
Samle ingrediensene.
Granen
Smør en 10-tommers kakepanne eller en 9 x 13-tommers stekepanne.
Dryss aktiv tørrgjær i varmt vann, og la den sitte til skummende, omtrent 10 minutter.
Granen
Plasser forkortelse i en stor, varmesikker bolle. Skold melk, hell deretter over forkorting. Rør inn sukker og salt med en tresleiv, og la blandingen avkjøle noen minutter. Rør inn oppløst gjær og slått egg.
Tilsett melkopp etter kopp, bland godt etter hver tilsetning. Deigen skal være myk, men fast nok til å håndtere.
Elt på et lett melet brett eller overflate til deigen er elastisk og glatt. Unngå å tilsette mer enn noen få spiseskjeer mel. Legg deigen i en smurt bolle, dekk til med plastfolie, og la heve det på et varmt sted i 90 minutter eller til det er doblet i størrelse.
Granen
Vend deigen på en lett melet overflate eller brett. Klapp eller rull ut i et 16 x 10-tommers rektangel. Pensle sjenerøst med smeltet smør, og dekk deretter til brunt sukker.
Granen
Dryss kanel og valgfrie rosiner i et jevnt lag over smør og brunt sukker.
Granen
Start fra den lange enden, kjevle deigen til en tett spiral.
Granen
Bruk en skarp kniv eller tanntråd for å skjære tømmerstokken i cirka 14 stykker, hver 1 til 1 1/2 tomme tykke.
Granen
Legg skiver i den smurte pannen. Dekk til med plastfolie og la heve i ytterligere en time eller til rullene er doblet i størrelse igjen. I løpet av denne andre økningen, forvarm ovnen til 350 F.
Granen
Stekes i 25 til 30 minutter. Sjekk på rullene etter 15 minutter: Telt med et stykke folie hvis de surfar for raskt.
Granen
La avkjøle i 5 minutter, overfør deretter ruller til en serveringsplate før du froster.
Granen
Gjør frostingen
Samle ingrediensene.
Granen
Legg sukker, smør og vanilje i en middels bolle. Rør inn melk 1 ss om gangen til blandingen har en tykk, yoghurtlignende konsistens.
Granen
Fordel glasuren over de varme rundene.
Granen
Kos deg med en kopp kaffe.
Tips
- Hvis du ønsker å bryte denne oppskriften over flere dager, kan du gjerne kjøle deigen over natten under den første eller andre økningen. Dette kan til og med forbedre smaken på kanelsnurrene dine.
Oppskriftstagger:
- glasur
- frokost
- amerikansk
- jul
