J Shepherd / Getty Images
- Totalt: 30 timer
- Forberedelse: 20 timer
- Kok: 10 timer
- Utbytte: 1 beholder (1 porsjon)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 927 | kalorier |
| 35g | fett |
| 119g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 beholder (1 porsjon) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 927 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 35g | 45% |
| Mettet fett 20g | 101% |
| Kolesterol 110 mg | 37% |
| Sodium 523 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 119g | 43% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 1248 mg | 96% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er mange måter å lage din egen smaksatt yoghurt på, men denne lager velsmakende frossen yoghurt ved å bruke ferske ingredienser du har hjemme. Du kan lage den med en yoghurtmaskin, eller uten.
Her er en ekstra fordel for å lage din egen smaksatt yoghurt: Du kan gjøre den sunnere enn ferdiglagde varianter du kjøper i butikken. Kanskje du ikke vil bruke tradisjonelt sukker; du kan erstatte et sunnere søtningsmiddel. Og med mange smakskombinasjoner, kan det hende du kan komme med noen ganske appetittvekkende sammenkokinger.
ingredienser
- 1 liter helmelk
- 1/4 til 1/3 kopp søtning
- Valgfritt: smakstilsetninger eller frukt etter eget valg
- Valgfritt: 1/3 kopp øyeblikkelig, ikke-fett tørrmelk
- 1 avrundet spiseskje vanlig yoghurt (eller anbefalt mengde pulverisert kultur)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skorpe en liter melk og rør inn 1/4 til 1/3 kopp sukker, honning, sirup, malt, melasse, kunstig søtningsmiddel eller et annet søtningsmiddel.
Hvis det er ønskelig med andre smaker etter å ha løst sukker eller honning, kan du røre inn 1 ss ekstrakt som sitron, mandel eller peppermynte. Du kan også sprekke på krydderskapet ditt for å tilsette den frosne yoghurten mer smak. Prøv å legge til en teskje malt krydder, for eksempel kanel, muskat, mus, ingefær eller din egen spesielle kombinasjon.
Tilsett øyeblikkelig ikke-fett tørrmelk, avkjøl blandingen til 110 F og rør inn kulturen eller yoghurten.
Hell blandingen i varme beholdere, dekk til og inkuber.
Inkuber i fem til 10 timer. La den deretter avkjøle og kjøle yoghurten ned i en beholder.
Tips
- Søtstoffer du kan bruke: sukker, honning, lønnesirup, sjokoladesirup, malt, melasse, stevia eller et kunstig søtningsmiddel. Den tørre melken brukes til å gjøre yoghurten kremere og øke proteininnholdet. Selv om dette er valgfritt, anbefaler vi at du inkluderer den når du lager denne oppskriften. Når du smaker yoghurt, må du alltid huske å la en kopp ligge, slik at du får en frisk startblanding til neste bunt. For å få bakteriene til å formere seg, ruger du yoghurten ved en temperatur mellom 100F og 115 F. Det er mange måter å inkubere yoghurt på. Du kan plassere den i en vanlig stekeovn, crock pot, varmepute, mikrobølgeovn, en kjøligere fylt med kokende vann, eller til og med en dehydrator.
Oppskriftsvarianter
- For syltetøy, konserver eller smaker, legg 1 ss smaksstoffer i bunnen av 1-koppsbeholdere og hell den varme melk-yoghurtblandingen over den. Dekk til og inkuber som vanlig. For å tilsette fersk, hermetisert eller tørket frukt, tilsett dem etter at yoghurten er inkubert. Dette bør komme sist fordi syreinnholdet i noen frukter kan curdle melke-yoghurtblandingen og forhindre riktig gjæring.
Oppskriftstagger:
- yoghurt
- smaksatt yoghurt
- frokost
- amerikansk
